自1874年成立之初，伯爵就在珠寶和制表兩大領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭。珠寶腕表雍容華貴，將傳統(tǒng)文化與先鋒精神相結(jié)合。從著名的9P超薄手動(dòng)上鏈機(jī)芯，到世界上最纖薄的600P陀飛輪機(jī)芯，均充分體現(xiàn)伯爵超凡卓越的腕表和珠寶工藝，繼往開來的創(chuàng)新精神，對(duì)黃金鉆石等珍貴材質(zhì)的鐘愛之情，以及不斷創(chuàng)造奇跡和驚喜的能力。1874 喬治．伯爵（Georges Edouard Piaget） 在La Côte-aux-Fées成立了伯爵制表工坊。

在家族的農(nóng)舍中開始制造精密腕表機(jī)芯。1911 喬治的兒子提摩太．伯爵（Timothée Piaget）繼承父親的事業(yè)，而伯爵當(dāng)時(shí)亦已成為許多首屈一指的名表品牌的供應(yīng)商，為歐米茄、卡地亞、江詩丹頓等品牌提供機(jī)械機(jī)芯。1943伯爵品牌正式注冊(cè)。從此之后，所有出廠的腕表都標(biāo)記伯爵品牌。

1945伯爵創(chuàng)辦人的孫子，杰若德（Gérald）與華倫太．伯爵（Valentin Piaget），提出擴(kuò)張版圖的營運(yùn)策略。于La Côte-aux-Fées成立全新廠房。1956全球優(yōu)秀只手動(dòng)上鏈超薄機(jī)芯9P問世。1957伯爵決定僅專注于貴金屬制作(黃金與鉑金)。

不久，伯爵的制表師即開始制作珠寶表。1959伯爵優(yōu)秀家專賣店于日內(nèi)瓦開幕。1960 12P機(jī)芯問世，為全球最薄的自動(dòng)上鏈機(jī)芯，并因此榮登吉尼斯世界紀(jì)錄。1961伯爵一步步收購并整合日內(nèi)瓦地區(qū)的小型黃金表殼與表鏈制造商。

1964伯爵推出全新腕表系列，采用半貴重寶石表面，讓世人驚艷。1969伯爵促成了瑞士優(yōu)秀只石英機(jī)芯的誕生。1976 7P機(jī)芯問世，為當(dāng)時(shí)最細(xì)小的石英機(jī)芯；與畫家薩瓦多爾?達(dá)利（Salvador Dali）合作推出“Dali d’Or” 系列；全新廠房于日內(nèi)瓦成立，從此將腕表與表鏈的制作整合于同一座廠房，而機(jī)芯仍于La Côte-aux-Fées廠房制造。1980伯爵的第四代傳人伊芙．伯爵（Yves Piaget），獲任命為伯爵副總裁及總經(jīng)理。

1988伯爵攜同卡地亞成為歷峰集團(tuán)（Richemont Group）的成員。1992一項(xiàng)以伯爵私人珍藏系列為主題的大型展覽在米蘭的Palazzo Reale揭幕，展出伯爵制表工坊半世紀(jì)來的杰出作品。1997伯爵受威尼斯市政府委托，為自1499年起矗立在圣馬可鐘樓上的500年歷史老鐘，進(jìn)行修復(fù)工作。2001全新伯爵高級(jí)腕表制造廠在日內(nèi)瓦近郊成立，將二十多個(gè)腕表與珠寶制作的專業(yè)制程，納入同一個(gè)廠房內(nèi)。

機(jī)芯制作仍由La Côte-aux-Fées制造，并與此全新廠房建立起相輔相成的關(guān)系。2002伯爵創(chuàng)作出600P陀飛輪機(jī)芯。2004伯爵歡慶130周年紀(jì)念。2005伯爵推出Pierre和Gilles系列廣告并且在利雅得開設(shè)了第40家專賣店。

2006伯爵Limelight Party disco ball在日內(nèi)瓦高級(jí)鐘表大獎(jiǎng)中奪得年度很好珠寶表獎(jiǎng)項(xiàng)。2007伯爵推出首枚自動(dòng)上鏈計(jì)時(shí)機(jī)芯880P機(jī)芯 （飛返計(jì)時(shí)，兩地時(shí)間）2009 伯爵Polo系列叱咤表壇30載，它不僅是伯爵品牌的象征，更是歷久彌新的經(jīng)典。