hyperbiotics從天然物中提取的益生元如棉子糖是從甜菜汁或甜菜廢糖蜜中提取,水蘇糖是植物澤蘭中提取,大豆低聚糖從去除大豆蛋白之大豆乳清中提取,此外從胡蘿b中可提取出含氮多糖及低聚糖等雙歧因子。從牛奶或胰臟用木瓜蛋白酶或胃蛋白處理可得肽類雙歧因子。用酸水解多糖制造功能性低聚糖,因酸水解無專一性,產(chǎn)品中糖類復(fù)雜,不易得到特定的低聚糖,工業(yè)上大量生產(chǎn)的益生元是利用生物技術(shù)的酶法水解或轉(zhuǎn)移反應(yīng)制造的。
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