河南省老師傅食品發(fā)展有限公司位于沁陽市西萬鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，成立于2000年6月，注冊資本100萬元，現(xiàn)有職工186人，占地面積120余畝，以開發(fā)驢肉綠色食品和地方特產(chǎn)為主，是一家集養(yǎng)殖、科研、深加工、貿(mào)易于一體的經(jīng)濟實體。

河南省老師傅食品發(fā)展有限公司現(xiàn)年加工能力2200余噸驢肉，主要產(chǎn)品有老師傅鬧湯驢肉、驢布丁、手撕驢肉、風干牛肉、驢肉禮盒、道口燒雞，中華禮節(jié)、驢鞭等系列產(chǎn)品。

有道是“天上龍肉，地下驢肉”，“老師傅”鬧湯驢肉是采用上等鮮驢肉為主要原料，配以多種香辛料，用多年老湯原汁煮制，在采用傳統(tǒng)老湯工藝加之生產(chǎn)設備及工藝制作而成，產(chǎn)品色澤怡人、香氣濃郁、松軟熟爛而不膩，貨真價實。食用方便，冷拼、熱食均可，是休閑和饋贈親友的上等佳品。

“老師傅”鬧湯驢肉主要銷往焦作、鄭州、開封、洛陽等地，在風景名勝區(qū)神農(nóng)山、云臺山、龍門石窟等均可以見到“老師傅”的身影。同時還遠銷北京、重慶、廣東、湖南、上海等地。

河南省老師傅食品發(fā)展有限公司的生產(chǎn)工藝流程為：分割—滾揉—腌制—蒸煮—分裝—殺菌—包裝。有國內(nèi)專業(yè)的設備：真空滾揉機、夾層鍋、滅菌鍋、真空包裝機等。

目前生產(chǎn)上配備的檢驗設備有微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、分析天平、高速離心機、數(shù)控超聲波清洗儀等檢測設備，采取自檢和委托檢驗相結合手段，保障出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格，讓全國人民都吃上放心的鬧湯驢肉。

河南省老師傅食品發(fā)展有限公司本著“做大、做強驢產(chǎn)業(yè)，全心全意搞服務”理念，按照“合作社+公司+農(nóng)戶”模式，采用“五統(tǒng)一”模式，實行“統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供驢、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購”的管理模式，一為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的驢肉資源，可解決公司內(nèi)資源缺乏原材料不足問題，二可解決剩余勞動力就業(yè)，帶動周邊村民共同發(fā)展，并無償提供水、電、路三通工程，同時免費給農(nóng)戶提供養(yǎng)驢棚、住宿房，使得農(nóng)戶養(yǎng)驢安心、防疫省心、賣驢放心。養(yǎng)殖戶入住后，全程監(jiān)管，并與農(nóng)行強強聯(lián)手，為養(yǎng)殖戶在農(nóng)行擔保貸款5萬元，并對養(yǎng)殖能手進行貼息和專項扶持等。

河南省老師傅食品發(fā)展有限公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在經(jīng)營上抓兩頭帶中間。

即一頭抓大型肉驢良種核心群的建立和鞏固發(fā)展，保障種源品質(zhì)不退化；二是抓好驢產(chǎn)品的開發(fā)，對現(xiàn)有加工項目鞏固、發(fā)展和提高。鞏固現(xiàn)有加工項目生產(chǎn)更加穩(wěn)定；發(fā)展現(xiàn)有項目規(guī)模逐漸擴大，以適應商品驢逐漸增多的需要；提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)出全國品牌。另外，還要開發(fā)更多利潤空間大的產(chǎn)品，例如驢皮、驢鞭、驢板腸等，讓養(yǎng)殖戶得到實惠，從而帶動驢產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。