品味醇香Laphroaig皇家甄選優(yōu)秀蘇格蘭純麥威士忌

發(fā)布日期:2010-11-6

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拉弗格（Laphroaig），傳統(tǒng)蘇格蘭純麥威士忌的優(yōu)秀品牌，是一款口味強(qiáng)特純正、品質(zhì)極佳的純麥蘇格蘭島嶼威士忌，該品牌深受懂得威士忌的貴族欣賞，被稱為英國皇室御用酒。1995年，酒廠獲得查爾斯王子個人專屬徽章，是世界上優(yōu)秀個獲此殊榮的威士忌。拉弗格每一年都能獲得無數(shù)獎項，這是其他威士忌酒很難做到的。

不擅飲的人優(yōu)秀次喝拉弗格威士忌恐怕會有震驚體驗(yàn)：就算盛放在小口郁金香杯子里，也有聞之欲醺的強(qiáng)烈味道，深吸一口氣則覺得很嗆。

它給人的嗅覺感受，并不一定讓所有人愉快，用我們熟悉的嗅覺指標(biāo)來說，這就是碘酒與上海硫磺香皂混合的味道。

拉弗格威士忌

蘇格蘭位于英倫三島的北部，其地理位置非常適合威士忌的原料的生長。在那里，上百家蒸餾酒廠在生產(chǎn)單一麥芽酒，但沒有一家的風(fēng)味與另一家完全相同。目前蘇格蘭有四個威士忌的產(chǎn)區(qū)，分別是高地(Highland)、低地(LowLand)、康倍爾鎮(zhèn)(Campbeltown)和艾雷島(Islay)，這四個區(qū)域生產(chǎn)的產(chǎn)品各具獨(dú)特風(fēng)格，口味隨著氣候、水質(zhì)等的變化而變幻無窮。

高地是公認(rèn)的很高級的威士忌產(chǎn)地，尤以斯佩塞(Speyside)的出品很好。斯佩塞所出產(chǎn)的威士忌，酒的色澤很美，口味甜美中透出辛辣，口感強(qiáng)烈而刺激，香味復(fù)雜且有層次感。挺有代表性的品牌就是芝華士了。低地所出產(chǎn)的威士忌，清甜、細(xì)膩，淡淡的帶有泉水氣息，像極了平和而舒暢的日子。

至于位于蘇格蘭西部沿海的艾雷島，那里可能是地球上威士忌酒廠密度很高的地方，25里地就有8家蒸餾酒坊。當(dāng)?shù)貪O民中流行一句話，倘若要撞船，一定要撞在那里，就是因?yàn)槟抢锏耐考删?。和別的產(chǎn)地很大的區(qū)別是，艾雷島所出產(chǎn)的威士忌泥煤味很重，酒質(zhì)稠厚，口感上也足夠濃烈芳香。而拉弗格便是島上出品的代表。

很多人的優(yōu)秀次拉弗格體驗(yàn)都不會太愉悅，因?yàn)榫退闶⒎旁谛】诘挠艚鹣惚永?，它也有種聞之欲醺的強(qiáng)烈味道，深吸一口氣都會覺得很嗆。用《麥芽威士忌指南》作者邁克爾·杰克森(MichaelJackson)的話來說，“嗅覺部分混合著硫磺與瀝青的氣味”，而用中國人熟悉的嗅覺指標(biāo)來說，就是一種碘酒、上海硫磺香皂加上消毒水混合的味道。

拉弗格在蓋爾語里的意思，是“寬闊海邊的美麗山谷”。酒廠建立于1815年，歷經(jīng)將近200年，工業(yè)化的沖擊還沒有波及這里，他們?nèi)耘f保持著當(dāng)年的手工技術(shù)，甚至于麥芽發(fā)酵的過程都是純手工進(jìn)行，7天的發(fā)酵過程當(dāng)中，工人們需要不斷翻撒大麥來控制溫度和濕度，由于靠近大海，當(dāng)?shù)赝翆永锍练e的泥煤、海藻和海草一起蒸熏干燥麥芽，正是帶來獨(dú)特的泥煤風(fēng)味的原因。

威士忌的儲存也是最傳統(tǒng)的“襯板”倉庫，可以讓海風(fēng)充分滲透入熟成用的酒桶中。

他們追求的顯然不是討巧的圓潤順滑——因此，熱愛的人很熱愛，不喜的人也很難拿起杯子。熱愛拉弗格的人們組成了“拉弗格之友”，其中最有名的愛好者，就是英國的查爾斯王子，他不但經(jīng)常去拉弗格酒廠參觀，還將自己的私屬徽章賜予了酒廠，拉弗格從此也將查爾斯王子的專屬徽章加在了酒的標(biāo)簽上。

拉弗格屬于單一麥芽發(fā)酵的威士忌，這是威士忌里最經(jīng)典的品種，能夠呈現(xiàn)原始直接的威士忌風(fēng)格，因此酒精量通常都很高。

與混合型由工藝師勾兌口感統(tǒng)一不同的是，單一麥芽發(fā)酵的威士忌產(chǎn)量不高，和葡萄酒一樣，每個年份都有自己獨(dú)特的味道。全用純手工制造的拉弗格的產(chǎn)量很低，查爾斯王子鐘愛的15年拉弗格已經(jīng)停產(chǎn)了，在中國總代理華致酒行引進(jìn)25年之前，市面上能找到的大多是年份較少的。

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相關(guān)類別：洋酒威士忌
發(fā)源地：英國
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更新：2019-12-10