蘇州陽澄湖一品蓮花蟹業(yè)成立于2000年，企業(yè)性質(zhì)為有限責任公司，總部設在風光旖旎的陽澄湖畔，擁有固定資產(chǎn)150萬元，是以生產(chǎn)經(jīng)營注冊商標為“蓮花島”牌大閘蟹為主的水產(chǎn)龍頭企業(yè)。一品蓮花蟹業(yè)有限公司的1180畝陽澄湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖基地，地處陽澄湖東。水產(chǎn)養(yǎng)殖基地采用長江天然蟹苗，整個生產(chǎn)過程全部采用陽澄湖水域天然資源，產(chǎn)品完全符合綠色食品標準。公司自成立以來，致力于研究“陽澄湖大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖方案”，建立了1180畝網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖基地，采用科學化、標準化、規(guī)范化的手段，運用生態(tài)養(yǎng)殖方式進行管理。

生態(tài)基地符合NYIT391－2000的要求。公司年產(chǎn)大閘蟹40余噸，年產(chǎn)值400多萬元，年利潤100余萬元。2000年公司已注冊“蓮花島”牌大閘蟹商標，“蓮花島”牌大閘蟹具有：青背、白肚、黃毛、金爪、體壯、煮后呈鮮紅色、肉質(zhì)細膩、黃滿膏腴的特點，并以陽澄湖水質(zhì)賦予的特有的味道鮮美、色澤艷麗且口感略甜的特點，成為北京、上海、杭州等地餐桌上的舊愛和新寵。?陽澄湖大閘蟹以個大體重，青背白肚，金爪黃毛，蟹黃肥厚，肉質(zhì)白嫩，滋味鮮美而享譽海內(nèi)外。

所謂“青背”，是指蟹殼成青泥色，平滑而又有光澤；所謂“白肚”，是指大閘蟹的臍腹甲殼潔白晶瑩，沒有任何污泥斑點；所謂“黃毛”，是指腿上的剛毛長而呈金黃色，根根挺拔；所謂“金爪”是指大閘蟹足金黃，堅實有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，顯得威風凜凜。如此鮮明的特色，是別的螃蟹所難以具備的。陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山陽澄湖。

蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能 迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是大閘蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育很好。

煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋 味鮮美。巴城陽澄湖盛產(chǎn)陽澄湖大閘蟹，巴城陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，很大者可達500克，青背白肚金爪黃 毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。自古以來，巴城陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰："不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!" 陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。

這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關?！俺鲇倌喽蝗荆迳彾谎?。蘇州陽澄湖一品蓮花蟹業(yè)打造的知名品牌如蓮花般清新、高雅、美麗。會四海朋友、迎八方來客，一品蓮花蟹業(yè)真誠地將品質(zhì)如一、鮮艷美味的陽澄湖大閘蟹奉獻給我們的每一位客戶！