瑪歌酒莊發(fā)展至今已有數(shù)百年的歷史。早在12世紀(jì)，“拉曼·瑪歌”這個名字就已經(jīng)出現(xiàn)，只是那時園中還沒有種植葡萄。拉曼·瑪歌的歷屆莊主都是當(dāng)時的貴族或重要人物，但即便如此，酒莊也并沒有達(dá)到如今的輝煌，直到利斯通納克（Lestonnac）家族接管之后，酒莊才開始蓬勃發(fā)展。利斯通納克家族在1572-1582的10年間將整個酒莊的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了重組，并從長遠(yuǎn)角度考慮，在梅多克產(chǎn)區(qū)開始放棄谷類作物種植而改種葡萄。

從17 世紀(jì)末到今天，瑪歌酒莊擁有的265公頃肥沃土壤仍然是葡萄品質(zhì)的根本保證，酒莊面積的三成被用來種植葡萄。經(jīng)過幾個世紀(jì)和幾代人的努力，不斷革新的高超釀酒技術(shù)使瑪歌酒莊的葡萄酒最終成為了極品佳釀。瑪歌酒莊成為了釀酒藝術(shù)的圣地，在波爾多眾多酒莊如雨后春筍般出現(xiàn)的同時，瑪歌酒莊早已以領(lǐng)導(dǎo)者的姿態(tài)屹立于葡萄酒之林。在酒莊不斷發(fā)展的過程中，不得不提的是那些曾為酒莊做過不朽貢獻(xiàn)的莊主和經(jīng)理們，尤其是18世紀(jì)初期的柏龍（Berlon）先生。

他是優(yōu)秀個將紅葡萄與白葡萄分開釀酒的釀酒師，在當(dāng)時紅葡萄及白葡萄是混在一起釀酒的。他同時也是優(yōu)秀個堅持不在早晨采摘葡萄的人。柏龍認(rèn)為，早晨的葡萄上掛滿了露水，如果那時采摘，葡萄的顏色和味道都會被露水沖淡。柏龍同樣非常了解土壤的重要性，而且當(dāng)時現(xiàn)代化的葡萄酒釀造法已經(jīng)初現(xiàn)端倪。

這些使瑪歌葡萄酒不斷飛躍，品質(zhì)越來越好。1705年，倫敦公報優(yōu)秀次公布了波爾多葡萄酒的銷售量：230桶“Margoose”！1771年份的葡萄酒優(yōu)秀次出現(xiàn)在佳士得拍賣行的目錄中。英國首相羅伯特沃爾普就是英國精英中偏愛干紅的很好例子：他每3個月購買4桶瑪歌紅葡萄酒，但他每次都不付錢！“波爾多葡萄酒”的聲譽(yù)傳到了大洋彼岸，后來，美國駐法國大使托馬斯?杰斐遜描述了波爾多地區(qū)佳釀的等級分別，將瑪歌酒莊所產(chǎn)的葡萄酒放在了優(yōu)秀的位置。他訂購了1784年的瑪歌紅葡萄酒，他認(rèn)為，沒有比這瓶更好的酒了。

18世紀(jì)初，偉大的波爾多葡萄酒開始為世界所認(rèn)識，并建立了一套非正式的分類體系。法國大革命結(jié)束了波爾多的金色時期，瑪歌酒莊莊主埃利·巴瑞（Elie du Barry）被雅各賓黨送上了斷頭臺。瑪歌酒莊的藤蔓、樹林、田野和工廠也被革命家們作為國有資產(chǎn)出售拍賣。后來，約瑟夫（Joseph）的侄女羅拉·菲梅勒（Laure de Fumel）成功地從米高（Miqueau）那里買下酒莊。

羅拉·菲梅勒是利斯通納克、朋達(dá)克（Pontac）和奧萊德（Aulede）家族的唯一后裔。這些家族細(xì)心經(jīng)營瑪歌酒莊長達(dá)三個世紀(jì)。1801年，瑪歌酒莊被羅拉·菲梅勒拍賣，最終被一位名叫伯特蘭·杜亞特（Bertrand Douat）的巴斯克人購得。伯特蘭·杜亞特是一位相當(dāng)有地位的科隆尼拉（la Colonilla）侯爵，他從西班牙攜帶了巨大財富來到法國。

侯爵是一艘船的船主，還是西班牙政府與俄羅斯易貨協(xié)議進(jìn)行談判的代理人。然而他對葡萄酒并沒有多大興趣，瑪歌酒莊只是他借以攀登上更高社會地位的一種手段。1810年，70歲的科隆尼拉侯爵開始重建酒莊，正是他讓波爾多的建筑成為一種流行趨勢。不過還沒住進(jìn)這些新建的莊園，侯爵便于1836年辭世。

被公認(rèn)為維克多·路易斯（Victor Louis）繼承人的路易斯·庫姆斯（Louis Combes），設(shè)計建造了波爾多大劇院。瑪歌酒莊就是他的代表作，被世人稱為“梅多克的凡爾賽宮”。在法國，這是其中一座為數(shù)不多的新帕拉底奧風(fēng)格的建筑，于1946年被列入世界歷史文化遺產(chǎn)。后來，由于科隆尼拉侯爵的繼承者對酒莊并不感興趣，所以瑪歌酒莊被出售給亞歷山大·阿加多（Alexandre Aguado）。

與科隆尼拉侯爵不同的是，阿加多是一個真正的西班牙人侯爵。他是當(dāng)時優(yōu)秀位買下波爾多酒莊的銀行家。他擁有足夠的財富，瑪歌酒莊并不是他的生財之地，而只是一個他喜歡的怡人住處。1879 年，酒莊被阿加多侯爵的兒媳艾米麗·馬可多納（Emily Macdonnel）賣給了皮雷-威爾（Pillet-Will）伯爵。

之后雖然瑪歌酒莊歷經(jīng)世界經(jīng)濟(jì)大蕭條、霉霜病、根瘤蚜和白粉病的危機(jī)，在全球葡萄酒業(yè)都遭受到巨大打擊時，酒莊在歷任莊主的精心照料下，葡萄園仍然保存得相當(dāng)完好。1893年酒莊收成頗豐，產(chǎn)量極高，甚至到了沒有足夠的桶裝酒而不得不中止產(chǎn)出的地步，這一年的產(chǎn)量甚至超越了傳奇的1870年。繼皮雷-威爾死后，他的財產(chǎn)都?xì)w于女婿特雷穆瓦耶公爵名下，然而特雷穆瓦耶公爵卻無心理睬酒莊，酒莊發(fā)展滯后。1977年，波爾多的葡萄酒剛剛經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和丑聞，投資者沒有興趣投資酒莊，酒莊業(yè)主也沒有能力投資于自己的產(chǎn)業(yè)。

時任瑪歌莊主的安德雷· 門澤羅（Andre Mentzelopoulos）卻感覺機(jī)會來臨，對瑪歌酒莊投注了大量資金，進(jìn)行大范圍的改革。酒莊在排水系統(tǒng)、開拓新的種植園等方面得到很大改善，酒莊和其附屬建筑也得到了重建和革新。釀酒方面，在一代釀酒宗師艾米麗·佩諾德（Emile Peynaud）的監(jiān)督下，“瑪歌紅亭”被重新定義并進(jìn)行改進(jìn)，酒窯里增加了很多品種的葡萄酒，并采用新橡木桶陳釀?！艾敻璋淄ぁ币矊⒈恢匦露x。

安德雷 ·門澤羅所做的這一切都是為了使這片沃土能夠恢復(fù)昔日的生機(jī)，他對于瑪歌酒莊來說絕對是一個跨時代的人物。1978年瑪歌酒莊迎來了一個好年份，然而安德雷·門澤羅還沒來得及分享瑪歌酒莊豐收的喜悅就于1980年去世。之后他的女兒科琳·門澤羅（Corinne Mentzelopoulos）從父親手中接過了重?fù)?dān)。在整個團(tuán)隊和釀酒師艾米麗·佩諾德的支持下，科琳開始投身于瑪歌酒莊的事務(wù)中。

1983年，酒類博士學(xué)位的農(nóng)藝工程師保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）加入瑪歌酒莊的大家庭，成為酒莊總監(jiān)，這使得安德雷·門澤羅此前推行的投資項目得以繼續(xù)貫徹。1982年，國際市場對波爾多葡萄酒的需求劇增，這對瑪歌酒莊來說也是一項新的挑戰(zhàn)。優(yōu)秀個對這個優(yōu)秀酒莊表現(xiàn)熱情的是美國市場，隨后是有著較為傳統(tǒng)鑒賞能力的英國和德國市場，之后日本也加入該浪潮。隨后，香港、新加坡、前蘇聯(lián)和中國大陸的熱情買家也爭相追逐瑪歌葡萄酒。