福建省蔡記食品有限公司始終專注于休閑食品的研發(fā)與生產(chǎn)，是一家經(jīng)驗(yàn)豐富、資質(zhì)深厚的食品企業(yè)。公司主要生產(chǎn)各種餅干、炒貨、肉制品等。目前公司擁有蔡記（福建）食品有限公司、蔡記（漯河）食品有限公司、撫州藝糧糧油食品有限公司和福建蔡記貿(mào)易有限公司四個(gè)分公司，以及擁有：蔡記、臺(tái)雅、雀實(shí)香三個(gè)品牌。雀實(shí)香是蔡記（福建）食品有限公司旗下一個(gè)極具潛力及發(fā)展空間的高端休閑食品品牌，主營(yíng)肉干、肉松等多種肉制品及其衍生產(chǎn)品。

源于新加坡古早工藝，是早期中國(guó)潮汕地區(qū)小販所創(chuàng)，具有濃厚的中國(guó)南方特色。當(dāng)時(shí)小販挑著碳烤爐沿街售賣(mài)自己精心烤制的肉干，幾經(jīng)反轉(zhuǎn)，流至南洋，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。至今，工藝幾乎失傳。蔡記公司經(jīng)過(guò)調(diào)研了解，決心將該工藝弘揚(yáng)發(fā)展，所以有了雀實(shí)香品牌的成立。

雀實(shí)香以“弘揚(yáng)失傳老工藝，營(yíng)養(yǎng)健康雀實(shí)香”為品牌理念，采用天然的原材料，經(jīng)過(guò)零下50度的低溫處理、恒溫靜止，采用傳統(tǒng)碳烤工藝，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)添加香精、味精、防腐劑、色素等其它化學(xué)添加物，保持原汁原味，致力為消費(fèi)者提供“營(yíng)養(yǎng)健康、天然生態(tài)”的產(chǎn)品。堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，致力成為全國(guó)知名連鎖品牌！雀實(shí)香肉脯干一千多年前，在享有“海濱鄒魯”嘉譽(yù)的閩南古郡龍溪（今漳州龍海）一帶，一群擔(dān)賣(mài)著現(xiàn)烤肉脯肉干的小販，在古老的街頭巷弄里開(kāi)始了最清亮的一聲聲吆喝。這吆喝聲是整條街小孩子們一天中最值得期待的時(shí)刻。孩子們?cè)诨丶衣飞夏闷鹑飧纱罂於漕U，不經(jīng)意掉在石板縫中的殘?jiān)齺?lái)一群群雀鳥(niǎo)，沉寂的青石板路似乎也活絡(luò)了起來(lái)。

而淳樸厚道的肉干味道也成為沉淀在閩南人心底千百年的故鄉(xiāng)記憶。現(xiàn)如今，這種古早味道竟芳蹤難覓。為重新喚醒淳樸厚道的香味，為重新拾起對(duì)良心味道的尊重，蔡氏后人遠(yuǎn)赴南洋，將本屬于閩南地區(qū)的肉干制作手藝帶回到它最初始的地方，輔以現(xiàn)代科學(xué)的品控流程，讓古早味重新煥發(fā)生機(jī)。雀實(shí)香（雀：恩德心；實(shí)：實(shí)在、品質(zhì)、誠(chéng)信；香：獨(dú)特美味）。