蘇蟹閣在蘇州相城區(qū)擁有陽澄湖生態(tài)養(yǎng)殖基地，采用高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，以降低放養(yǎng)密度的方式來培育健壯蟹苗。通過培植水草凈化水質(zhì)、增加溶氧，投施魚蝦、螺蛽作為天然鉺料，營造有益于大閘蟹健康生長的生態(tài)環(huán)境。蘇蟹閣出產(chǎn)的大閘蟹，是正宗長江區(qū)系中華絨螯蟹。由于水域生態(tài)優(yōu)良，蘇蟹閣品牌大閘蟹有甲殼脆而堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的特點。

蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹更以“青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富”而享譽(yù)海內(nèi)外，熱銷全中國。上海蘇蟹閣實業(yè)有限公司是蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會理事單位，公司現(xiàn)有全國27家直營專賣店，員工200多人，董事長田和平先生從1996年開始經(jīng)營大閘蟹，通過一步步摸索，逐步形成現(xiàn)在的經(jīng)營規(guī)模，主要遵循“誠信贏得天下、品質(zhì)創(chuàng)造未來”的經(jīng)營理念。