18世紀(jì)末，Matthew Gloag家族于蘇格蘭皮爾斯（Perth）創(chuàng)立了一家獨(dú)樹(shù)一幟的烈酒制造廠，其中挺有有代表性的就是口感異常順滑的“威雀蘇格蘭威士忌”。每當(dāng)英國(guó)皇室遠(yuǎn)赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse）時(shí)，必定攜帶Gloag威士忌作為御寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀(jì)末），家族當(dāng)權(quán)者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。當(dāng)Gloag威士忌日漸流行，深受歡迎后，起名稱也正式演變?yōu)椤癟HE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY”。

現(xiàn)今蘇格蘭仍然非常流行狩獵威雀，其盛況正如同威雀蘇格蘭威士忌，在蘇格蘭忍讓保持其領(lǐng)導(dǎo)品牌一般。目前威雀蘇格蘭威士忌是屬于蘇格蘭地區(qū)最負(fù)盛名的HIGHLAND DISTILLERS CO，LTD集團(tuán)旗下產(chǎn)品之一，目前該集團(tuán)在中國(guó)大陸銷(xiāo)售的產(chǎn)品多為：威雀蘇格蘭威士忌（The Famous Grouse Scotch Whisky）金雀蘇格蘭威士忌（The Famous Grouse Gold Reserve 12yr Scotch Whisky）天威蘇格蘭威士忌（The Famous Grouse Prestige Deluxe Scotch Whisky）在1999年，Highland Distillers，Remy Cointreau及Jim beam世界三大酒類(lèi)集團(tuán)于3月30日宣布將成立一經(jīng)銷(xiāo)聯(lián)盟合資公司，此一全球性的銷(xiāo)售聯(lián)盟將更奠定威雀蘇格蘭威士忌全球性的領(lǐng)導(dǎo)品牌地位。根據(jù)1998年International Drinks Bulletin調(diào)查統(tǒng)計(jì)，威雀蘇格蘭威士忌本年度之銷(xiāo)售成長(zhǎng)超過(guò)10％，排名為全世界蘇格蘭威士忌之一，在蘇格蘭本地為優(yōu)秀品牌，擁有超過(guò)20％ 市場(chǎng)占有率；在全英國(guó)排名第二，占13％的市場(chǎng)占有率。