五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。說五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五常”之意，得名五常。既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。

真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國很大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻優(yōu)秀位。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。

五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常市屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天,，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。

　五常山清水秀，更是魚米之鄉(xiāng)。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度?！疤﹪忝壮龈Ｋ袊忝壮鑫宄！?。五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市），是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。

五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進的栽培技術(shù)。五常市有大米加工企業(yè)400多家，年加工能力320萬噸，其中，年加工能力3萬噸以上的有6家，1萬噸以上的有44家。大型農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)12家。

五常已注冊的大米品牌有14個，正在申報注冊的有8個。