泰州市溱湖八鮮食品有限公司食品系列由江蘇省泰州市溱湖八鮮食品有限公司出品，公司成立于2008年8月，座落于泰州市姜堰區(qū)溱潼鎮(zhèn)南寺村，公司現(xiàn)有員工64人 ，注冊資本500萬元。主要包括溱湖八鮮系列食品中的魚餅、魚圓、蝦球、籪蟹等再加工水產(chǎn)品。是一家集水產(chǎn)制品研發(fā)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，擁有先進的魚靡制品加工生產(chǎn)線和現(xiàn)代化的保鮮工藝。得天獨厚的水產(chǎn)資源，加之優(yōu)秀的員工、嚴(yán)格的管理，使泰州市溱湖八鮮有限公司系列產(chǎn)品更傳統(tǒng)、更優(yōu)質(zhì)、更營養(yǎng)、更美味、更正宗。

公司魚餅、蝦球、魚圓所選取的原料源自萬畝里下河生態(tài)水面，它們是孕育綠色、健康食品的根本。公司魚餅、蝦球、魚圓的制作秉承百年水產(chǎn)品加工業(yè)精粹，以其獨特的配方，優(yōu)選特級原料、融合現(xiàn)代先進技術(shù)，產(chǎn)品風(fēng)味絕佳、品位一流，具有“柔、嫩、韌、滑、鮮”的特點，并富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及多種維生素，堪稱地道溱潼名產(chǎn)之精品。姜堰市溱湖八鮮食品有限公司魚餅、蝦球、魚圓憑其深厚的文化底蘊、精湛的制作技藝和卓越的品質(zhì)信譽，享有“八鮮極品、鮮味至尊”之譽。實乃逢年過節(jié)饋贈、自奉之選。

公司現(xiàn)已獲得泰州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號，溱湖八鮮系列水產(chǎn)品憑其獨特的無公害的自然環(huán)境和溱湖地區(qū) 深厚文化內(nèi)涵、以卓越的品質(zhì)信譽,榮獲上海健康管理協(xié)會推薦產(chǎn)品、江蘇省名特優(yōu)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號 ，2009年第二屆江蘇旅游商品博覽會旅游土特產(chǎn)類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，2009全國供銷合作社在南京舉辦的海峽兩岸農(nóng) 產(chǎn)品展銷會暢銷獎，曾多次被中央電視臺農(nóng)村欄目作了專題報道。2008年至2010年為姜堰市人民政府在上海、 南京、無錫等地多次成功舉辦姜堰市溱湖八鮮美食節(jié)提供優(yōu)質(zhì)食材，受到社會廣泛好評。姜堰市溱湖八鮮品牌推介服務(wù)有限公司由溱潼鎮(zhèn)人民政府組建于2007年，公司宗旨是對溱湖八鮮系列品牌進行宣傳、推廣，公司設(shè)立銷售門市部，對溱湖籪蟹，溱湖八鮮魚餅、魚圓、蝦球等八鮮代表品種實施規(guī)范化銷售，公司在溱潼、姜堰、泰州設(shè)立銷售部，統(tǒng)一配送規(guī)范管理。溱湖八鮮養(yǎng)殖專業(yè)合作社組建于2008年，是泰州市姜堰區(qū)供銷合作總社以及泰州市溱湖八鮮食品有限公司，由溱潼周邊養(yǎng)殖戶成立的養(yǎng)殖專業(yè)合作社是專門從事淡水魚養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的標(biāo)準(zhǔn)“四有”型農(nóng)民專 業(yè)合作社，溱湖八鮮養(yǎng)殖專業(yè)合作社于2008年建成了與之配套的生產(chǎn)線1條，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間2000多平方米， 建成了養(yǎng)殖基地2000余畝，新建了配電系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、辦公室、宿舍、食堂、倉庫等設(shè)施。

溱湖八鮮養(yǎng)殖專 業(yè)合作社已發(fā)展成姜堰地區(qū)規(guī)模很大的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，產(chǎn)品已通過了生產(chǎn)許可證的驗收（QS認(rèn)證）。2011年申請姜堰市科技局認(rèn)定 “泰州市高新技術(shù)企業(yè)”。主導(dǎo)產(chǎn)品：溱湖八鮮養(yǎng)殖專業(yè)合作社產(chǎn)品共分三大系列，水產(chǎn)品系列、速凍水產(chǎn)品系列、深加工水產(chǎn)品系列， 其中水產(chǎn)品系列：魚、青蝦、螃蟹；速凍水產(chǎn)品系列有速凍蝦仁、速凍魚塊、速凍青蝦；深加工產(chǎn)品有魚圓、 魚餅、蝦球、蝦餅等近10種產(chǎn)品。溱湖位于中國歷史文化名鎮(zhèn)溱潼境內(nèi)，為長江水系與淮河水系交匯處，其水域?qū)掗?，水質(zhì)清淳，水草豐茂，營養(yǎng)豐富，再加之境內(nèi)濕地交換，滲透功能強，從而使溱湖水質(zhì)優(yōu)于其他地區(qū)，因而所繁育生長的水生動植物含有人體所必需的多種氨基酸，尤為谷氨酸、賴氨酸等含量較高；二是含有豐富的礦物質(zhì)及人體不可缺少的多種維生素；三是肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

溱湖所產(chǎn)的由《溱湖籪蟹》、《溱湖青蝦》、《溱湖甲魚》、《溱湖銀魚》、《溱湖四喜》、《溱湖螺貝》、《溱湖水禽》、《溱湖水蔬》總稱為《溱湖八鮮》。相傳鎮(zhèn)東的曹國舅曾在此以《溱湖八鮮》聚會群仙。2007年中國溱潼會船節(jié)，43個外國使節(jié)對溱湖八鮮稱贊有佳。溱湖籪蟹、溱潼魚餅蝦球等八鮮品種2007年榮獲中國十大飲食類節(jié)慶指定產(chǎn)品。