選用未受污染漁場養(yǎng)殖的鮮活草魚，去鱗、剖殺；加碘鹽腌制；干燥后切段；采用紹酒、茴香、八角、丁香等配料醉制；滅菌后真空包裝。常溫下保質(zhì)期達六個月以上。其滋味醇和，臘香純正。以魚體重量15%～20%的鹽分進行腌制，每條魚均勻撒鹽，魚大時稍多，小時稍少，一般采用腌池腌制，加鹽時應下層魚體加鹽稍少，上層魚體加鹽稍多，在最上層再復蓋一層薄鹽，然后用重物等壓實，避免魚體在腌制過程中水分出來后造成上浮，使上層腌制不足。

人們在買醉魚干的時候，大多數(shù)還是認準品牌的?，F(xiàn)在市面上品牌醉魚干太多了，很多消費者眼都挑花了。所以，今天十大牌子網(wǎng)就給大家推薦幾款質(zhì)量好的品牌醉魚干，一起來看看吧！

醉魚干品牌排行榜前十

1，知味觀醉魚干

2，咸亨醉魚干

3，白馬湖醉魚干

4，愚哥醉魚干

5，欣東潤醉魚干

6，醉魚干

7，海望醉魚干

8，最湖醉魚干

9，悟統(tǒng)醉魚干

10，鮮冠季醉魚干

一，知味觀

所在地：浙江省杭州市

品牌簡介：杭州飲食服務集團有限公司，始于1913年，中華老字號，百年餐飲名店，素有“知味停車、聞香下馬”的美譽，杭城挺有知名度的餐飲企業(yè)之一，中國著名餐飲品牌企業(yè)，杭州飲食服務集團下屬大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。

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二，咸亨

所在地：浙江省紹興市

品牌簡介：紹興咸亨食品有限公司，腐乳知名品牌，始建于1736年，浙江省著名商標，浙江名牌，原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，中華老字號，集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)。

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三，白馬湖

所在地：浙江 紹興

品牌簡介：白馬湖品牌成立于2001年，品牌白馬湖主營的產(chǎn)品有：醉魚,醉魚干,魚干,煙熏魚,即食魚干,小魚干,魚肉干,魚干片,小魚零食,鹵香干等。

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四，愚哥

品牌簡介：愚哥品牌創(chuàng)建于2014年，目前品牌愚哥主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：酒糟魚,醉魚干,醉魚,江西特產(chǎn),風味魚,香辣魚,魚零食,麻辣魚,辣魚,魚肉干,特產(chǎn)零食,魚干,即食魚干,食品禮盒等。

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五，欣東潤

品牌簡介：欣東潤品牌成立于2015年，品牌欣東潤主營的產(chǎn)品有：狀元酥,鳳梨梅,醉魚干,筍豆,風香雞,七星椒,酒糟魚,芝士腸,熏醬,玉帶豆,玉米豆,粟米棒,醉魚,大大卷,梅菜肉,鋼珠糖,五香干,芝士棒,檸檬丹,煙熏魚等。

六，

品牌簡介：ACARONZ品牌創(chuàng)立于2018年，目前品牌ACARONZ主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：芝麻片,糯米糖,凍米糖,花生酥,香辣蟹,牛軋?zhí)?山楂干,山楂片,紅棗干,辣牛肉,餅干糕點,蛋苕酥,泡椒雞,蛋糕,牛肉粒,真空裝,苕絲糖,香豆干,麥芽糖,芝麻桿等。

七，海望

品牌簡介：目前品牌海望主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：魚糜,魷魚仔零食,魷魚足,香酥魚,魷魚塊,烤魷魚絲,紅油金針菇,香辣鰻魚絲,魷魚足片,海鮮腸,香魚片,魚干片,黃魚干,香辣魚仔,烤魷魚,章魚片,魷魚仔,黃魚,干魚片,鮮魷魚等。

八，最湖

品牌簡介：品牌最湖主營產(chǎn)品涵蓋私房菜,紅豆袋,棒棒雞,小米面,盱眙小龍蝦,尖椒,豆包,裸燕麥,芒果醬,朝天椒,十三香,莜麥,燕麥面,麻糍,棒棒魚,石磨餅,涼皮調(diào)料,辣椒油,蜜豆,靈草等領域。

九，悟統(tǒng)

品牌簡介：目前品牌悟統(tǒng)主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：梗米,黑苦蕎米,拉面粉,蟹田大米,吉林大米,特一粉,石磨面粉,麥麩粉,富硒米,豬肉片,棒魚,香米,靖江特產(chǎn),肉干肉松,石磨面,麻辣干巴,生態(tài)米,黑香米,全麥粉,蜜汁豬肉脯等。

十，鮮冠季

品牌簡介：鮮冠季專業(yè)生產(chǎn)銷售海帶卷,肉蘑,烤黑豆,炒蠶豆,東北野生菌,榛子酥,蜂蜜鮮蛋糕,松傘蘑,新鮮雞樅菌,醉魚干,雁來蕈,酸棗粒,鷹嘴芒果,松樹傘,海蝦醬,棒魚,醬果,長壽糕,活珠子,杏仁粒等產(chǎn)品。