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揚州因其得天獨厚的自然環(huán)境，物產(chǎn)豐富，是中國的美食之都。而在揚州，王鮮記已經(jīng)嶄露頭角，成為了聞名的水產(chǎn)品牌之一。
王鮮記水產(chǎn)可追溯至清末民初時期，起家于“跑鮮”，即販賣鮮魚的行業(yè)。王鮮記的創(chuàng)始人以“跑鮮”為生，開設(shè)了王記魚行。隨著生意漸漸興隆，王鮮記開始專注于以湖蟹、淡水魚為主營的水產(chǎn)食品，遵從著“鮮道傳家、信實通商”為圭臬。如今，王鮮記已經(jīng)成為了揚州的美食品牌之一，傳承著百年老店文化精髓，信譽卓著。
揚州美食中，湖蟹被譽為是“揚州優(yōu)秀蟹”。而王鮮記的湖蟹，來自于風光秀美的高郵湖區(qū)基地，使用正宗的野生中華絨螯蟹的后代，在自然的環(huán)境中生長，味道更加鮮美。這也是王鮮記的一貫堅持，追求食品的自然純粹，始終堅持不使用人工飼料、添加劑和化學藥物。
在揚州的美食中，王鮮記憑借著自然純粹的食品理念和百年老店文化精髓，成為了一家備受推崇和品嘗的水產(chǎn)食品品牌。無論皮厚肉嫩的湖蟹，還是鮮美可口的淡水魚，都是王鮮記的代表性產(chǎn)品，值得一試。
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