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泮溪PANXI是中國餐飲業(yè)的重要代表之一，坐落于廣州市西郊荔灣湖畔，與北園、南園一道合稱為廣州三大園林酒家。
泮溪酒家成立于1947年，是一家歷史悠久的品牌。酒家由中國園林建筑師莫伯治設計，以嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華為特色，外圍粉墻黛瓦、綠榕掩映；內(nèi)部迂回曲折、層次豐富。整個酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。泮溪酒家雇用了一支技術過硬的隊伍，包括點心師羅坤、優(yōu)秀點心師劉惠端，特級廚師范漢鴻、楊海，青年廚師馮秋，林壤明，宴會設計師伍帶金等。除了傳統(tǒng)粵菜，還增加了多種菜系，引領中國餐飲潮流。
泮溪酒家的招牌點心得到廣州市人民政府的認可，其中包括綠茵白兔餃、像生雪梨果、鶴鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦甫、泮塘馬蹄糕、清香蘋葉角。其中點心師羅坤以食品拼盤的方法將點心伴以圖案和花邊，使點心突破了一貫只作為茶點的傳統(tǒng)而登上筵席，成為了名副其實的“點心筵席”。
泮溪PANXI通過不斷創(chuàng)新和提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務水平，贏得了國內(nèi)外消費者的青睞和贊譽。泮溪PANXI的品牌將會成為中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程中的重要一筆。
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