刀小蠻，作為北京較具知名度的米線連鎖品牌，定位做健康的云南米線，其歷史可追溯到2015年。

刀小蠻半只雞云南米線（以下簡稱刀小蠻），由北京心正意誠餐飲管理有限公司創(chuàng)立，品牌定位明確——健康的云南米線。經(jīng)過幾年的發(fā)展，刀小蠻品牌在北京已經(jīng)開設(shè)了多家門店，覆蓋了熱門商圈，包括北京CBD、西單、中關(guān)村等。作為云南米線領(lǐng)域的代表品牌，刀小蠻一直受到廣大消費者的認(rèn)可和喜愛。

作為刀小蠻的主打產(chǎn)品之一，云南米線采用云南特有的米面條，結(jié)合云南風(fēng)味的調(diào)料和配菜，味道美味獨特，讓人回味無窮。此外，刀小蠻還主打云南菜系，將云南傳統(tǒng)美食帶給更多喜愛地道云南美食的消費者。

刀小蠻致力于做健康、美味的云南米線，品牌不斷創(chuàng)新、改良，迎合市場和消費者需求。無論是健康的云南米線還是豐富的菜品類別，都讓消費者感受到品牌的用心和實力。