蛋黃醬（Mayonnaise）是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強(qiáng)的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液。油脂以2-4微米的微細(xì)粒子狀分散于醋中，食用時(shí)水相部分先與舌頭接觸，所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然后才能察覺出油相的部分。以蛋黃醬為基本原料，可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等，可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。

人們在買蛋黃醬的時(shí)候，大多數(shù)還是認(rèn)準(zhǔn)品牌的?，F(xiàn)在市面上品牌蛋黃醬太多了，很多消費(fèi)者眼都挑花了。所以，今天十大牌子網(wǎng)就給大家推薦幾款質(zhì)量好的品牌蛋黃醬，一起來看看吧！

蛋黃醬品牌排行榜前十

1，味好美蛋黃醬

2，百利蛋黃醬

3，丘比蛋黃醬

4，家樂蛋黃醬

5，樂禧瑞蛋黃醬

6，好樂門蛋黃醬

7，李子柒蛋黃醬

8，神州一蛋黃醬

9，派樂斯蛋黃醬

10，蛋黃醬

一，味好美

所在地：美國

品牌簡介：味好美，知名調(diào)味品品牌。始于1889年美國，以生產(chǎn)甜味醬起家，收購F. G. Emmett香料公司后正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐調(diào)味領(lǐng)域，全球較大的香辛料供應(yīng)商之一。

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二，百利

所在地：廣州市從化太平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)福從路19號

品牌簡介：東莞市鴻興食品有限公司，成立于一九九六年，占地面積達(dá)兩萬多平方米，位于穗港經(jīng)濟(jì)走廊的中樞，毗鄰松山湖高新科技產(chǎn)業(yè)園，是一家專業(yè)生產(chǎn)面包糠、沙拉醬、車?yán)遄?、花生醬，紅腰豆、三角豆、淡奶、番茄沙司、調(diào)味粉及各種調(diào)味醬的現(xiàn)代化民營科技企業(yè)。公司組建了技術(shù)研發(fā)中心，擁有專業(yè)化的高素質(zhì)科研團(tuán)隊(duì)，配備精良的專業(yè)科研設(shè)備，并與華南理工大學(xué)高等院校科研機(jī)構(gòu)建立了長期的科技合作關(guān)系，形成“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的企業(yè)科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。

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三，丘比

所在地：北京市

品牌簡介：北京丘比食品有限公司，中國知名調(diào)味品品牌，深受消費(fèi)者喜愛的沙拉醬品牌之一，日本丘比株式會(huì)社在中國的合資企業(yè)，北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)商，專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售沙拉醬、果醬的知名食品企業(yè)。

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四，家樂

所在地：德國

品牌簡介：聯(lián)合利華（中國）投資有限公司，家樂，臺灣地區(qū)又稱康寶，創(chuàng)于1838德國，世界著名的湯粉類調(diào)味品品牌，其家樂濃湯寶、家樂雞粉產(chǎn)品享譽(yù)市場。

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家樂流沙咸蛋黃醬調(diào)味醬200G/瓶 早餐蔬菜沙拉拌飯面包壽司吐司醬（吃得到的咸蛋黃顆粒）

五，樂禧瑞

品牌簡介：樂禧瑞LESIEUR1908年，喬治.樂禧瑞先生和他的三個(gè)兒子及合伙人在法國北部城市古德克爾克市成立了樂禧瑞家族企業(yè)，次年, 代表樂禧瑞父子四人團(tuán)結(jié)創(chuàng)業(yè)的四個(gè)菱形的紅色寶石圖樣成為了企業(yè)的商標(biāo)。最早在法國樂禧瑞只出售散裝花生油，在十五年后的1923年“Lesieur”（樂禧瑞）的品牌正式面市，并開始使用可循環(huán)利用的玻璃瓶裝油，這種創(chuàng)新大膽的包裝銷售方式極大地迎合消費(fèi)者的需求并獲得了巨大的成功，這也做到了和其它品牌有所區(qū)別。展開更多品牌介紹

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六，好樂門

品牌簡介：品牌好樂門主營產(chǎn)品涵蓋蛋黃醬,低脂沙拉醬,色拉醬,沙拉,蔬菜沙拉醬,芥末醬,沙拉醬,漢堡面包,健身沙拉醬,漢堡醬,水果沙拉,漢堡包,芥末油,油醋汁,蔬菜醬,涼拌菜,調(diào)味醬,色拉,調(diào)味茶,板油等領(lǐng)域。

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七，李子柒

所在地：中國

品牌簡介：李子柒漸漸不再只是一個(gè)美食博主，而更像是一個(gè)IP、一個(gè)符號，如今正致力于打造一個(gè)“新傳統(tǒng) 慢生活”的東方美食文化品牌。

八，神州一

品牌簡介：品牌神州一主營產(chǎn)品涵蓋味增湯,味增,蛋黃醬,湯料包,湯包,灌湯包,大豆醬,速食湯,蔬菜湯,菠菜湯,豆醬,黃豆醬,章魚醬,蛋花湯,咖喱醬,速食食品,調(diào)味醬,黃咖喱,調(diào)味料,木魚花等領(lǐng)域。

九，派樂斯

品牌簡介：派樂斯品牌，英文名Praise，Praise/派樂斯品牌創(chuàng)立于2016年，品牌派樂斯產(chǎn)品主要有蛋黃醬,低脂沙拉醬,墨西哥辣椒等。

十，

所在地：福建,廈門

品牌簡介：目前品牌VEpiaopiao主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：黑椒汁,沙拉,意面醬,牛排醬,油醋汁,韓式拌飯醬,黑椒醬,蔬菜沙拉醬,低脂沙拉醬,黑胡椒醬,意大利面醬,牛排調(diào)料,黑胡椒,披薩醬,海鹽,沙拉汁,蛋黃醬,番茄醬,番茄沙司,蠔油等。