在中國糕點文化中,益和成糕點有著極為重要的地位。
益和成糕點始創(chuàng)于清光緒年間,由夏津西雙廟村糕點名師李森先創(chuàng)制。為提高品質(zhì),其曾輾轉于京、津、濟等地向糕點名師學藝,因而所制糕點在繼承傳統(tǒng)風味的基礎上又兼具京、津、濟之特點。為取“和順增益,和氣生財”之意,故名益和成。
益和成的糯米糍以糯米為主料,搭配不同的餡料,制成口感軟糯,香甜可口的甜點。其中最經(jīng)典的是豆沙糯米糍,豆沙餡口感細膩香甜,和糯米外層的Q彈口感相得益彰。
益和成糕點歷經(jīng)130多年的發(fā)展,始終堅持傳統(tǒng)工藝,結合現(xiàn)代技術進行創(chuàng)新,不斷提升品質(zhì)。益和成的糕點,糅合了多種地區(qū)文化的特色和風味,值得一品。
糯米糍又叫狀元糍,傳統(tǒng)名點。糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,風干之后,還可以作為饋贈親友的好禮品。