眉州東坡，來自蘇東坡故鄉(xiāng)的川菜知名品牌。

川菜知名品牌，以其獨(dú)特的東坡菜系和儒雅食風(fēng)聞名，旗下有眉州東坡酒樓/王家渡火鍋/眉州小吃等品牌，公司一直秉承“高檔菜品平民化，平民菜品精細(xì)化”的理念，以源全5S為管理基礎(chǔ)，以ISO9001管理體系和HACCP管理體系為產(chǎn)品執(zhí)行和食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)；在全球有一百多家的直營店的大型連鎖企業(yè)。

公司創(chuàng)始人王剛先生，十六歲入京學(xué)習(xí)烹飪技藝，經(jīng)多年磨練和潛心鉆研，形成了以東坡文化為特色，以川菜為底蘊(yùn)，集八個菜系之長的眉州東坡菜式。1996年6月，眉州東坡酒樓在京開業(yè)，目前已實(shí)現(xiàn)以北京為中心，覆蓋四川、河北、湖北、陜西等省市的連鎖網(wǎng)絡(luò)門店布局。2013年12月18日，眉州東坡美國洛杉磯比弗利山店開業(yè)。

東坡肉，是眉州東坡的代表性主營產(chǎn)品之一。東坡肉，它是前一定的三層肥瘦肉，切3-4厘米見方塊，過沸水去血，潷干（或不潷干），用生抽、老抽、白糖、味精、蔥姜制成醬料，入油鍋煸炒，放湯、料酒燒沸，撇去浮沫，下入肉塊，改小火煮約2小時，然后放鹽、味精、調(diào)色后起鍋。

眉州東坡，以其獨(dú)具特色的東坡菜系和儒雅食風(fēng)，深受食客喜愛。其東坡肉是川菜中的經(jīng)典之作，集鮮美和口感于一身。推薦給喜愛正宗川菜的朋友們。