太谷縣炳記食品廠始建于2004年，本公司是生產(chǎn)山西傳統(tǒng)特優(yōu)產(chǎn)品，是太谷餅、孟封餅的正宗廠家，是山西果丹皮、甘草山楂等蜜餞制品的重要加工基地。公司擁有國內(nèi)一流的生產(chǎn)線，所產(chǎn)產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口感時(shí)尚，容易吸收消化，是健康食品中之精品。主營產(chǎn)品太谷餅是山西傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，始創(chuàng)于清咸豐年間，至今已有140余年的歷史，曾被慈禧太后御為宮廷食品。具有甜而不膩，酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。

太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，用料考究。富含多種維生素及營養(yǎng)成份，是老少皆宜的美味食品，也是饋贈(zèng)親朋好友的如意佳品，著名歌唱家郭蘭英《夸土產(chǎn)》中唱到“平遙的牛肉太谷的餅……”使太谷餅享譽(yù)全國。