中國(guó)茶都,安溪縣位于福建省東南沿海,廈、漳、泉閩南金三角西北部,隸屬泉州市??h域范圍東經(jīng)117°36′-118°17′,北緯24°50′-25°26′,東接南安市,西連華安縣,南毗同安區(qū),北鄰永春縣,西南與長(zhǎng)泰縣接壤,西北與漳平市交界。全縣總面積3057.28平方千米,轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)460個(gè)村居,人口108萬(wàn),有漢族、畬族等多個(gè)民族,通行普通話與閩南語(yǔ),以茶業(yè)聞名全中國(guó),號(hào)稱中國(guó)茶都。2010年以來(lái),又光榮入選“中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”特殊的地理位置、良好的自然生態(tài)條件使安溪成為我國(guó)南方方邊緣茶區(qū),是全國(guó)很大名優(yōu)烏龍茶(青茶)生產(chǎn)大市之一。
有"中國(guó)茶都"之美譽(yù)的福建安溪是著名的鐵觀音茶的故鄉(xiāng),它與臺(tái)灣省有著一脈相承的"茶緣"。幾年來(lái),"茶緣"成為兩地鄉(xiāng)情聯(lián)系、經(jīng)貿(mào)往來(lái)的紐帶。追溯兩地的"茶緣"歷史可以發(fā)現(xiàn),早在明萬(wàn)歷年間(1573-1620年),安溪鄉(xiāng)民就開始入墾臺(tái)灣,選擇有山有水,地形與安溪相似的地方拓荒種茶。清嘉慶三年(1798年),大量安溪人移居臺(tái)灣,帶去了茶苗,也帶去了安溪的茶俗。
清咸豐五年,安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺(tái)灣,種植在臺(tái)灣凍頂山,相傳這就是臺(tái)灣凍頂烏龍茶的起源。如今在臺(tái)灣2000多萬(wàn)人口中,60%以上的臺(tái)灣同胞有飲茶的習(xí)慣,并且以烏龍茶為主。隨著茶樹和茶葉的傳入,制茶技術(shù)和一些茶俗也慢慢傳入島內(nèi),至今,臺(tái)灣仍保持著"以茶代酒"的待客習(xí)俗,在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌茶舞等茶俗也仍在臺(tái)灣不斷地演繹和發(fā)展。
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