開心果本身營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、抗氧化劑、植物甾醇等多種有益人體健康的成分。富含30多種維生素、礦物質(zhì)以及有益人體健康的植物營養(yǎng)素。它含有的抗氧化成分是等量綠茶的6倍，紅酒、草莓的2倍。富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的堅果，這兩種類胡蘿卜素抗氧化劑有助于降低老年性黃斑病變的患病幾率。

老年性黃斑病變是導(dǎo)致中國65歲以上老年人失明的首要病因。控制體重和瘦身開心果含有豐富單不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。每30粒開心果就是一份飽食份量的美味健康小吃，熱量為100卡路里，少量食用就可以產(chǎn)生持久的飽腹感，因而被稱為"瘦身堅果"。有益心臟健康開心果可以改善人體膽固醇指標，降低患心臟病的風(fēng)險，每天食用1到2把開心果有助于預(yù)防心臟病。

有助降低血糖食用開心果和其他高碳水化合物食物時，開心果有利于降低血糖，控制饑餓激素，從而控制食欲，長遠來看，每天食用開心果有利于長期控制血糖。