走進(jìn)豐富多彩的四川餐飲文化，不得不提及由賴元鑫創(chuàng)立的賴湯圓。

賴湯圓，創(chuàng)始于1894年，是四川省成都市飲食公司旗下集餐飲、商品生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。其產(chǎn)品以傳統(tǒng)川菜、四川小吃為主打，其中以口感細(xì)膩、色香味俱佳的湯圓為挺有代表性的招牌之一。賴源鑫在創(chuàng)辦賴湯圓之初，堅(jiān)持精益求精、質(zhì)量至上，其制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都負(fù)盛名的小吃。如今的賴湯圓嚴(yán)格遵循賴元鑫的規(guī)矩，精選天然上等材料，粉質(zhì)精細(xì)、湯圓皮粑綿糯，口感和原味不相上下。賴湯圓在成都市中心設(shè)有總府路餐飲店，并擁有新都、綿竹兩個商品生產(chǎn)廠區(qū)、位于駟馬橋的公司銷售部。為了更好地推廣中國傳統(tǒng)地方特色小吃，同時扶持中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，賴湯圓在全國開展了加盟經(jīng)營，旗下門店也遍布全國。

賴湯圓，以傳統(tǒng)川菜、四川小吃為主打，而挺有代表性的產(chǎn)品莫過于口感細(xì)膩、色香味俱佳的湯圓。賴源鑫的湯圓選料精、做工細(xì)、質(zhì)優(yōu)價廉、細(xì)膩柔和、皮薄餡豐、軟糯香甜。有煮時不渾湯，吃時不粘筷、不粘碗、不粘牙的特點(diǎn)。湯圓的餡心品種不斷擴(kuò)大，從最初的黑芝麻、洗沙心，逐漸增加了玫瑰、冰桔、棗泥、桂花、櫻桃等十多個品種。賴湯圓的湯圓形狀也獨(dú)具匠心，不僅有圓的、橢圓的，還有錐形的、枕頭形的，形態(tài)各異。

品質(zhì)與口感并存，賴湯圓成為了成都當(dāng)?shù)氐拇砻朗?，也受到了全國各地的好評。如果你想品嘗地道的四川味道，不妨來一碗熱氣騰騰的賴湯圓，絕對是一次美食之旅的完美體驗(yàn)。