我購買此米是用黑豆+黑米+黑芝麻，打豆?jié){用，沒有單獨煮過，不過依照豆?jié){出來的口感，此米煲煮得當?shù)脑拺?yīng)該軟糯。

黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標...

黑米的煮法：1.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。黑米的營養(yǎng)價值1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。2.黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

? ? 你那米應(yīng)該是真的 正宗黑米用溫水泡過后有米香，染色黑米泡過后有異味。舀一小勺黑米放透明杯里放半杯白醋充分攪拌，杯中白醋馬上發(fā)生變化，若顏色越來越紅最后變成亮紅色肯定是真的。若是放白醋顏色不變或變黑那肯定是假的

主料 梗米50g 黑米25g 輔料 水適量 步驟 1.取三分之一黑米,三分之二粳米 2.淘洗干凈 3.瀝干水 4.加適量清水浸泡半小時 5.按下煮飯鍵開始煮飯 6.營養(yǎng)又補血的黑米飯煮好嘍

黑米和黑糯米的區(qū)別1.顏色形態(tài)。雖然兩者外形極為相似，但是還是存在一定的不同。由于黑糯米又名紫米和血糯米，顏色為紫紅色，而黑米是純黑色，只要是仔細觀察，就能發(fā)現(xiàn)其與黑米的顏色差異。將兩者泡在水中，可以發(fā)現(xiàn)黑米泡出來的水呈黑色，而黑糯米泡出來的水是深紅色的。同時，黑米亮度較強。2.營養(yǎng)價值。黑米和黑糯米中都含有豐富的營養(yǎng)價值，其中黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質(zhì)和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特別豐富。其中黑米中的膳食纖維較為豐富。3.功效與作用。因其黑米中富含膳食...

黑米有纖維.所以口感沒有脫了殼的白米那么軟.其實就是那些纖維擁有全部的營養(yǎng)價值.但是黑米大多都是做黑米粥，如果你只是用來蒸米飯建議黑米和白米的比例為1:3。因為黑米比較硬，蒸好后會比白米飯粗糙很多，所以應(yīng)該中和一下口感會更好好。黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下一份米兌一份半水,我兌的是熱水,做飯用的時間短放入電飯煲中煮飯開始半小時后黑里透紅的米飯出鍋了盛入盤中,搭配清淡的菜,就可享用了

黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。 煮黑米粥時，先用清水將米稍加掏洗后，放入溫熱水里浸泡3~5個小時，再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上。

黑米一量杯、黃豆一量杯,水加到上線,用五谷鍵就行了。想要更好吃些可加半杯糯米或粳米。

材料活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬筍丁、蔥、鹽、味精、胡椒粉、花生油各適量。做法1、將蔥洗凈切末，與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味拌勻，制成米糕。2、將毛蟹洗凈，一切為二，整齊地擺放在黑米糕上。3、將米糕蟹放入蒸籠中，大火蒸5～8分鐘即可。菜品小訣竅特點香氣四溢，蟹清鮮，米入口甘香溶化。

用料 ?木瓜 ? ?半個 ? ?牛奶 ? ?150克 ? ?黑糯米 ? ?100克 ? ?橄欖油 ? ?10克 ? ?白砂糖 ? ?20克 ? ?木瓜黑米露的做法 ?黑糯米泡4個小時，如果是黑米，泡至少12小時，天熱放冰箱泡，需要加白糯米一起煮，這樣軟糯黑糯米放高壓鍋煮飯，或者放火上用鍋蒸籠，煮熟后撒白糖繼續(xù)蒸5分鐘，高壓鍋就悶一會，或保溫五分鐘，然后攪拌煮好的黑糯米再加入橄欖油攪拌（橄欖油高溫營養(yǎng)有損失）然后就可以吃了，如果要賣相，可以握成飯團根據(jù)自己的需求，想吃幾個飯團就取幾個，加牛奶和木瓜，開吃

用料 ?紅薯 ? ?個 ? ?黑米 ? ?適量 ? ?大米 ? ?適量 ? ?棗 ? ?顆 ? ?芝麻 ? ?適量 ? ?玉米渣 ? ?適量 ? ?黑米紅薯粥的做法 ?洗洗淘淘 直接煮就行！小貼士芝麻不好淘 注意別飄走了