主料：雞蛋?(適量)底筋面粉?(適量)輔料：細砂糖?(適量)玉米油?(適量)步驟：全蛋打進無油無水干凈的盤內(nèi)，隔50度熱水分次加入細砂糖打發(fā)至落下紋路不容易消失狀態(tài)，大概要6分鐘左右。最后加入玉米油攪拌均勻。倒入...
用料 ?低粉 ? ? ? ? ? 60g ? ?泡打粉 ? ? ? ?5g ? ?雞蛋 ? ? ? ? ? ?1個 ? ?牛奶 ? ? ? ? ? ? 30g ? ?糖 ? ? ? ? ? ? 25g（喜歡吃甜的可以加到30g） ? ?油 ? ? ? ? ? ?...
原料：低筋面粉45克、雞蛋20克、無鹽黃油20克、細砂糖45克、牛奶20克。紙杯蛋糕的正確做法： ?1、首先，將黃油隔熱水融化備用。2、將蛋黃和蛋清分離。3、蛋清用低速打至粗泡。4、①打到粗泡加入細砂糖；②打成細膩泡...
戚風(fēng)紙杯蛋糕發(fā)酸的話，那么有可能蛋糕已經(jīng)變質(zhì)了。戚風(fēng)蛋糕的保質(zhì)期一般在3天左右。戚風(fēng)蛋糕品質(zhì)變化一般從下面幾個地方去分析：1.菌落總數(shù)正常工藝和貯存條件下的戚風(fēng)蛋糕，前3天菌落總數(shù)幾乎沒有什么變化。到第4天...
主料：雞蛋?(適量)底筋面粉?(適量)輔料：細砂糖?(適量)玉米油?(適量)步驟：全蛋打進無油無水干凈的盤內(nèi)，隔50度熱水分次加入細砂糖打發(fā)至落下紋路不容易消失狀態(tài)，大概要6分鐘左右。最后加入玉米油攪拌均勻。倒入...
用料 ?低粉 ? ? ? ? ? 60g ? ?泡打粉 ? ? ? ?5g ? ?雞蛋 ? ? ? ? ? ?1個 ? ?牛奶 ? ? ? ? ? ? 30g ? ?糖 ? ? ? ? ? ? 25g（喜歡吃甜的可以加到30g） ? ?油 ? ? ? ? ? ?...
原料：低筋面粉45克、雞蛋20克、無鹽黃油20克、細砂糖45克、牛奶20克。紙杯蛋糕的正確做法： ?1、首先，將黃油隔熱水融化備用。2、將蛋黃和蛋清分離。3、蛋清用低速打至粗泡。4、①打到粗泡加入細砂糖；②打成細膩泡...
戚風(fēng)紙杯蛋糕發(fā)酸的話，那么有可能蛋糕已經(jīng)變質(zhì)了。戚風(fēng)蛋糕的保質(zhì)期一般在3天左右。戚風(fēng)蛋糕品質(zhì)變化一般從下面幾個地方去分析：1.菌落總數(shù)正常工藝和貯存條件下的戚風(fēng)蛋糕，前3天菌落總數(shù)幾乎沒有什么變化。到第4天...