奶油三文魚 烹調(diào)時間：25分鐘 材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根 調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙 做法： 1.將三文魚加雀...
三文魚肉質(zhì)鮮嫩，價格高。在西餐上一般是批成薄的生魚片，蘸芥蘭醬食用比較多，也可以蘸蒜蓉醬和海鮮醬等，還可以做扒魚（把魚批成稍厚的片，調(diào)味后，在平底鍋上放少量油，加熱后魚片兩面煎黃，蘸了調(diào)味醬食用。再可...
三文魚的魚卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D。被公認(rèn)為宴席珍饈的“紅魚籽”便是由“三文魚籽” 鹽漬而成的，極受歐美各國大眾的歡迎。另外，魚肉、肝、精巢和魚頭均有藥用價值，其肉有補虛勞、...
三文魚，如果想放三天以上，只能保鮮紙包住速凍。加工方式：1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；2、三文魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌；3、三文魚也...
新鮮三文魚保鮮方法：1、儲藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。2、存儲環(huán)境：低溫潮濕。3、使用底部有排水孔的包裝箱。4、及時將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M水的吸水層取出。5、加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。6、將魚...
香煎三文魚 材料： 三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。 做法： 1、三文...
1，首先，買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮(zhèn)感，除了口感好外，肉實比較好切。2，消毒器具，這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，很好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接...
三文魚主要是分成魚頭、魚骨、魚皮和魚肉四個部分?！ ∈紫?，要剁開魚頭，使魚頭直接分離。 其次是分解魚骨，先將魚身從肚子中間橫剖成兩半，再沿著中間的魚骨將魚切開，拆出魚骨頭?！ 〗酉聛韯t是分離魚皮...
三文魚是國內(nèi)對大型鮭鱒魚的總稱，現(xiàn)已開展養(yǎng)殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)。太平洋鮭是世界著名的高檔冷水魚之一，也是在歐美等國家養(yǎng)殖范圍較廣的優(yōu)良品種，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮...
奶油三文魚 烹調(diào)時間：25分鐘 材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根 調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙 做法： 1.將三文魚加雀...
三文魚肉質(zhì)鮮嫩，價格高。在西餐上一般是批成薄的生魚片，蘸芥蘭醬食用比較多，也可以蘸蒜蓉醬和海鮮醬等，還可以做扒魚（把魚批成稍厚的片，調(diào)味后，在平底鍋上放少量油，加熱后魚片兩面煎黃，蘸了調(diào)味醬食用。再可...
三文魚的魚卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D。被公認(rèn)為宴席珍饈的“紅魚籽”便是由“三文魚籽” 鹽漬而成的，極受歐美各國大眾的歡迎。另外，魚肉、肝、精巢和魚頭均有藥用價值，其肉有補虛勞、...
三文魚，如果想放三天以上，只能保鮮紙包住速凍。加工方式：1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；2、三文魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌；3、三文魚也...
新鮮三文魚保鮮方法：1、儲藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。2、存儲環(huán)境：低溫潮濕。3、使用底部有排水孔的包裝箱。4、及時將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M水的吸水層取出。5、加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。6、將魚...
香煎三文魚 材料： 三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。 做法： 1、三文...
1，首先，買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮(zhèn)感，除了口感好外，肉實比較好切。2，消毒器具，這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，很好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接...
三文魚主要是分成魚頭、魚骨、魚皮和魚肉四個部分?！ ∈紫?，要剁開魚頭，使魚頭直接分離。 其次是分解魚骨，先將魚身從肚子中間橫剖成兩半，再沿著中間的魚骨將魚切開，拆出魚骨頭?！ 〗酉聛韯t是分離魚皮...
三文魚是國內(nèi)對大型鮭鱒魚的總稱，現(xiàn)已開展養(yǎng)殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)。太平洋鮭是世界著名的高檔冷水魚之一，也是在歐美等國家養(yǎng)殖范圍較廣的優(yōu)良品種，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮...