鱈魚(cod fish)是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養(yǎng)價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養(yǎng)專家指出，它的蛋白質含量非...

　　鱈魚屬于海水魚。鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚。 鱈形目下有...

　　油魚身上的魚鱗顯得很粗糙，油魚身上的魚鱗紋是格狀的?！　△L魚身上的魚鱗很小而且魚鱗紋很細的。　　從肉質口感比較　　油魚的肉質有點粗糙，吃起來沒有鱈魚好吃有點硬?！　△L魚的肉細膩，吃起來很軟味香，有...