咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會(huì)發(fā)黑，咸度增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存： (1)用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡，應(yīng)取出放在塑料袋...
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周...
love╰天宇☆ 具體制法是:將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干(不能放在陽光下曬干)，放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白...
用酒把雞蛋清洗一下,蘸上鹽裝到塑料袋里密封好放到冰箱里面,這個(gè)辦法我試過,但必須是至少三周才好吃,你可以試試。
材料 鴨蛋5顆，水半鍋，鹽4g，醋適量。 做法 1、鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋輕輕放入水中煮?！ ?、如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冷水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。...
具體制法是：將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十...
如何保存咸鴨蛋 咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會(huì)發(fā)黑，咸度增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存： (1)用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡...
鹽咸鴨蛋原料：鴨蛋10個(gè)，鹽1袋，白酒500ml。 原料準(zhǔn)備。鴨蛋放在清水里洗去表面的臟污，擦干。然后將鴨蛋再次用冷開水沖洗干凈。洗干凈的鴨蛋用干凈的毛巾擦干水分。鴨蛋放入干凈的盆中，加入白酒500ml，白酒的量很...
方法一原料：鴨蛋40個(gè)、食鹽600克、八角約10個(gè)、花椒1把、白酒50克、白糖少許、水約5斤。制作過程：1、把鴨蛋清洗干凈，涼干水分，把容器也清洗干凈，抹干水分。2、砂鍋放八角、花椒、白糖和量好的水大火燒開，煮出香...
咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會(huì)發(fā)黑，咸度增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存： (1)用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡，應(yīng)取出放在塑料袋...
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周...
love╰天宇☆ 具體制法是:將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干(不能放在陽光下曬干)，放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白...
用酒把雞蛋清洗一下,蘸上鹽裝到塑料袋里密封好放到冰箱里面,這個(gè)辦法我試過,但必須是至少三周才好吃,你可以試試。
材料 鴨蛋5顆，水半鍋，鹽4g，醋適量。 做法 1、鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋輕輕放入水中煮?！ ?、如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冷水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。...
具體制法是：將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十...
如何保存咸鴨蛋 咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會(huì)發(fā)黑，咸度增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存： (1)用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡...
鹽咸鴨蛋原料：鴨蛋10個(gè)，鹽1袋，白酒500ml。 原料準(zhǔn)備。鴨蛋放在清水里洗去表面的臟污，擦干。然后將鴨蛋再次用冷開水沖洗干凈。洗干凈的鴨蛋用干凈的毛巾擦干水分。鴨蛋放入干凈的盆中，加入白酒500ml，白酒的量很...
方法一原料：鴨蛋40個(gè)、食鹽600克、八角約10個(gè)、花椒1把、白酒50克、白糖少許、水約5斤。制作過程：1、把鴨蛋清洗干凈，涼干水分，把容器也清洗干凈，抹干水分。2、砂鍋放八角、花椒、白糖和量好的水大火燒開，煮出香...