鑫炳記食業(yè)有限公司前身為太和糕點鋪，公司董事長李炳成為“炳記”太谷餅第四代傳人。從優(yōu)秀創(chuàng)始人李恒鈺1859年創(chuàng)始人至今已有150余年的歷史，太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司創(chuàng)始于1992年(原太和食品廠)，2000年注冊“炳記”為商標(現(xiàn)為“鑫炳記”)。 第五代傳人李俊偉，才思敏捷，大刀闊斧的創(chuàng)辦了新廠并設(shè)立了鑫炳記博物館，現(xiàn)位于太谷縣中國歷史文化名村北汪村，占地面積24畝，建筑面積5000平米，固定資產(chǎn)已達3000余萬元?，F(xiàn)廠房內(nèi)設(shè)有鍋爐房、工具間、變電室、門衛(wèi)室、原料棚、宿舍、食堂、除塵設(shè)備、供水排放設(shè)備，并依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省果樹所、省儲備局一七一處等院校和科研單位為我廠科技協(xié)作和儲運農(nóng)副產(chǎn)品加工提供了有利的技術(shù)依托和儲藏保障，因此我公司完全具備現(xiàn)代化食品廠規(guī)模。

 造福于百姓------鑫炳記不僅讓老百姓嘗到了物美價廉的美食，而且聘用農(nóng)民工100余人，各類專職技術(shù)人員20余名，為農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)提供了平臺，同時也提高了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，促進了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。 鑫炳記太谷餅由李氏傳人代代傳承所制，運用現(xiàn)代的生產(chǎn)設(shè)備，以香、酥、甜、軟等四大特點，贏得海內(nèi)外消費者的好評。同時，鑫炳記也是生產(chǎn)甘草山楂、果脯等蜜餞食品的重要加工基地，其中果脯以品種豐富，口感純正贏得消費市場。創(chuàng)新是永久的動力，是新鮮的血液。

鑫炳記在繼承古老的手工藝基礎(chǔ)上，還研發(fā)了巴餅和孟村餅以及中秋月餅(以廣式和晉式為主)。與此同時，企業(yè)先后被省技術(shù)監(jiān)督局授予質(zhì)量信得過單位，被授予中國社會調(diào)查信譽單位，產(chǎn)品獲得了QS質(zhì)量體系認證。 鑫炳記食業(yè)有限公司以“誠信立足天下，品質(zhì)引領(lǐng)未來”作為公司發(fā)展的宗旨，并將滿足消費者需求，保護地方特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為奮斗目標。鑫炳記將走在時代的前沿，續(xù)寫太谷餅輝煌的一頁。