我買魚膠粉(和明膠是一種東西)的時(shí)候 店員告訴我1小勺可以兌250G的水~

明膠和瓊脂是一類東西,分子結(jié)構(gòu)大,身體吸收不了,所以沒有毒 但是也沒有營養(yǎng)?，F(xiàn)在說的什么明膠細(xì)粉吹的太好了 其實(shí)也是換湯不換藥。 吃下去……光占地方?jīng)]營養(yǎng)。

明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來制作果凍和其它甜點(diǎn))是由煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草制成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。 魚膠粉簡(jiǎn)介 魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原...

有明膠粉，魚膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為很好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是很高的。不過吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購買時(shí)很好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比...

工業(yè)市場(chǎng) 或網(wǎng)上訂購 做果凍可以用QQ糖 我妹妹做過的 效果很不錯(cuò)哦

展開全部 親,去網(wǎng)上搜搜 鏡面果膠。鏡面蛋糕都是用的這個(gè)東東,跟明膠粉和吉利丁粉木有關(guān)系。

明膠粉一般都是用魚膠粉制成,也是一種天然制品,只是它一般用于甜品中起到凝固的作用,而土豆粉用于勾芡等等

首先將明膠粉置于冷水中，隔水徐徐加熱至80度或沸騰攪拌至完全溶解后倒入干凈容器內(nèi)，冷卻之后放入冰箱冷藏，依不同需要可加入蔗糖、食用色素、香料，碎水果（制作不同口味的果凍）。

魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋說“拜拜”…… 相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他...