用料：黃油80克、低粉220克、雞蛋一個、白糖70克、酸奶70克。制作步驟：1、準備材料；2、黃油室溫軟化，加白糖；3、打勻；4、加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊；5、加入酸奶攪拌均勻；6、篩入低粉；7、切拌勻成面糊；8、將面糊裝入裱花袋；9、直接在油紙上擠出花；10、烤箱提前預(yù)熱175度，放入中層,烤約18－20分鐘在燜10分鐘即可。

玫瑰曲奇餅干用料：玫瑰花冠 6朵，黃油 120g，糖粉 90g，雞蛋 一個，低筋面粉 230g玫瑰曲奇的做法 ?：黃油軟化，加入糖粉，攪拌到黃油發(fā)白。?加入蛋液，繼續(xù)攪拌，攪拌到如圖的樣子就可以了。篩入低筋面粉。加入玫瑰花冠（去掉花蕊和葉子）。大致混合后，倒入保鮮袋。整形?？梢允情L方體或者圓柱體。?放入冰箱冷凍1小時，取出后切片，每片約0.5cm厚度。擺入鋪好油布的烤盤，留有空隙，烤后會膨脹開，以防粘連。?烤箱 預(yù)熱165度?？?0分鐘，至表面淡黃色即可取出晾涼。可以直接將油布移到烤網(wǎng)或者散熱網(wǎng)上。晾到?jīng)觯涂梢匝b入盒子或者...

不可以,那樣餅干就會變軟不脆了,最后做完放在鐵盒里

降低曲奇面團的延展性，就能保證曲奇的花紋烤焙的時候不消失。影響餅干延展性的因素優(yōu)秀，黃油的打發(fā)。黃油打發(fā)程度越高，面團的延展性越好 第二，面粉的筋度。面粉筋度越高，面團的延展性越差。所以，用高筋面粉做出來的曲奇更容易保持花紋的清晰第三，面團的含水量。含水量越高，延展性越好。所以，審視你的曲奇面團，是很干還是很濕？太濕的面團花紋會消失，太干的面團擠出花紋會很費勁，兩者都是不可取的。第四，烘焙的溫度。溫度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙很好，溫度不可太低。 另外 糖在曲奇中扮演著重要的...

材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白（一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥）。2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。

怎樣做曲奇餅干 好久沒有做曲奇了，找了一個明天團吃要帶曲奇的借口，下午做了一些，方子是丑瓜的，準備工作沒有做好，什么都準備好以后，才發(fā)現(xiàn)，發(fā)嘴不知道哪去了，唉，算了，做成餅干版的吧，哈哈。 食材 290克 低筋面粉(中筋也可以) 30克 奶粉 240克 黃油(室溫軟化，不要加熱成液態(tài)) 80克 糖粉 60克 細砂糖 1/2小匙 鹽 70克 雞蛋(1個) 30克 牛奶 適量(或根據(jù)你的喜好隨意添加) 綠茶粉(或可可粉香橙粉) 適量 芝麻(或果仁碎). 步驟/方法 將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為...