煮速凍餃子的方法/煮蛋的小竅門 市面上賣的速凍水餃往往都皮子很厚，而寬松食品生產(chǎn)的速凍水餃不僅皮薄，而且吃起來還很筋道，可是怎樣煮皮薄的速凍水餃而皮兒又不破呢？ 由于速凍水餃有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易發(fā)生食物中毒。煮速凍水餃如何防止外熟里生，煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督所的專家為市民支招。 一是煮三水。 具體操作方法： 1、將水燒開，用勺子按同一方向攪動，使水轉(zhuǎn)動。 2、將水餃下入旋轉(zhuǎn)的沸水中 3、在水未沸騰之前還要多攪動幾次，以防止水餃沾鍋 4、等水再次沸騰時，將火調(diào)至文火，使水餃不劇烈翻滾 5、冷水下...

要想使包好的餃子速凍，首先包的餃子不要太大，太大了不會在短時間內(nèi)完全凍透。其次，可以將包好的餃子，放入冰箱冷凍，大概15分鐘后，餃子的外皮已經(jīng)凍好，為避免餃子外皮干硬，可將餃子放入食品袋里繼續(xù)冷凍。

速凍在零下幾十度的情況下瞬間冷凍,家里放冰箱冷凍最多是叫冷凍,不能叫速凍。如果你家在東北，倒還是有可能的，做完直接扔雪地里就可以了泡菜水餃材料主料：大白菜泡菜100公克，豬絞肉150公克，姜末1茶匙，蔥末1茶匙，水餃皮60張調(diào)料：鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙做法1、大白菜泡菜切碎，備用。2、將豬絞肉加入1/2茶匙的鹽拌勻，摔打約2分鐘，再加入步驟1的大白菜泡菜碎、姜末、蔥末和調(diào)味料中的米酒、太白粉及砂糖攪拌拌勻，即為內(nèi)餡。3、每張水餃皮約包入1大匙的內(nèi)餡量，依序完成60個泡菜水餃。4、煮一鍋水，滾...

那就要看是什么樣的和面機了,一般分為真空和面機和普通和面機,方法不一樣的

煎的方法其實非常簡單首先，你需要一個平底鍋，很好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那么酥脆，然后從冰箱將餃子擺上去。開火，大火即可。等待鍋開始熱起來時，加水，標(biāo)準(zhǔn)是水位到餃子的3分之1多點（我是整個鍋子鋪滿的，如果餃子少可以視情況減少水）。蓋蓋子，轉(zhuǎn)中火。這時可以等了，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋里的水已經(jīng)快干了，打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。繼續(xù)煎一下，等鍋里水分蒸發(fā)得差不多，餃子也開...

水煮開了就加涼水，不要讓他一直處于煮沸的狀態(tài)。 1.煮餃子的水要盡量多些，或者是加些鹽。 2.水開后，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，很好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。 3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。 4.注意餃子的形態(tài)，餃子先是凍得很硬，下鍋之后慢慢變軟，表皮發(fā)粘，然后餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最后呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發(fā)現(xiàn)餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態(tài)餃子就已經(jīng)熟了。有的速凍餃子由于...

煮速凍餃子的方法/煮蛋的小竅門 市面上賣的速凍水餃往往都皮子很厚，而寬松食品生產(chǎn)的速凍水餃不僅皮薄，而且吃起來還很筋道，可是怎樣煮皮薄的速凍水餃而皮兒又不破呢？ 由于速凍水餃有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易發(fā)生食物中毒。煮速凍水餃如何防止外熟里生，煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督所的專家為市民支招。 一是煮三水。 具體操作方法： 1、將水燒開，用勺子按同一方向攪動，使水轉(zhuǎn)動。 2、將水餃下入旋轉(zhuǎn)的沸水中 3、在水未沸騰之前還要多攪動幾次，以防止水餃沾鍋 4、等水再次沸騰時，將火調(diào)至文火，使水餃不劇烈翻滾 5、冷水下...

速凍水餃在外表及內(nèi)部都是結(jié)成冰的，如果放在開水中煮，外面的表皮爛了，里面說不定還沒熟呢。（主要是由于熱的傳遞沒有那么快） 方法:把要下的餃子從冰柜中取出，在常溫下解凍；當(dāng)用手捏餃子變軟、沒有冰涼感后再像平常一樣下就行了。 通常下水餃：將水燒開（可以放入少量食鹽），放入水餃，同時輕輕攪拌，等水再次沸騰時馬上改小火，同時加入少量涼水（只要不沸騰就夠了），然后在小火下上蓋悶2-3分鐘，開蓋，當(dāng)水餃浮上來，就證明熟了。

上面說的這些我都吃過,個人認(rèn)為,灣仔碼頭又貴又不好吃,思念的湯圓好吃,但餃子不好吃,龍鳳水餃簡直是蒙人的,忽悠一個算一個,千萬別買. 三全的不錯,我?guī)缀跆焯斐?屬于北方餃子里做的比較好的,而且價格便宜,一袋是500克吧,賣4.8元,推薦!! 還有大娘水餃,屬于南方餃子里的很好的,我也愛吃,但是速凍的沒有在大娘水餃店里新鮮的好吃,店里的那個調(diào)料汁香啊,用料豐富,調(diào)的味恰到好處,絕對是極品!每次我吃完水餃后把剩下的調(diào)料都喝得一干二凈,感覺用的是鎮(zhèn)江香醋,不象陜西醋那么酸.強烈建議沒吃過的去嘗嘗!南方和北方的區(qū)別就在于和面的方法不同,北方...

蔥高溫后可以放出什么東西，忘記是什么了，反正是不讓餃子皮破裂，關(guān)鍵是不水塌塌的，很有彈性。 原料：速凍餃子 調(diào)料：食用油 香蔥或者大蔥 辣椒醬 做法： 1.餃子包好后放入保鮮袋，過一個小時左右把稍微粘連的餃子分開繼續(xù)放在冷凍柜，這樣餃子就不會粘連了； 2.每次吃的時候拿出一些就可以，拿出時餃子都是獨立不粘連的； 3.香蔥或者大蔥清洗干凈后切斷； 4.鍋里加水煮開后加入一小勺食用油； 5.加入香蔥或者大蔥段煮半分鐘； 6.放入速凍餃子，繼續(xù)開大火； 7.優(yōu)秀次水煮開后用勺子或者筷子輕輕把餃子挪動一下，防止粘...

做法：　　1、速凍水餃，不解凍，平底鍋加油，能潤過鍋底?！　?、大火燒熱油，轉(zhuǎn)中小火把餃子平鋪到鍋里，煎到餃子底部上色?！　?、大約1湯勺(稱湯的勺子)面粉，需要3湯勺清水調(diào)和成稀薄狀面糊，倒入鍋內(nèi)。　　4、再加清水，剛好與餃子平齊，蓋上鍋蓋，中火燒開，轉(zhuǎn)中小火，慢慢煎到快沒有湯汁，面糊變成晶花狀，出鍋撒芝麻蔥花即可?！　∮盟賰鲲溩幼鲥佡N一定要調(diào)面糊，肉類的話水要多一點，面糊也得多一點，素餃子的話適量的減少一點水量。使用香煎的方式做速凍餃子不用擔(dān)心不熟，很容易就能斷生的。