椰子,熱帶椰樹的果實,為圓,橢圓,扁卵或三棱形的大堅果.椰子平 均重1.5～2kg,可食部位為椰子水,椰肉.椰子水芳香味美,營養(yǎng)豐富,并 有止血解毒等醫(yī)療功效;椰肉味如生花生米,嫩脆香甜,挑選椰子主要靠搖 晃聽聲,水聲清晰,品質(zhì)佳.

如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，那水你就盡情喝吧。 如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。 再介紹一種不浪費的吃法 椰青雞：將青椰子取汁起肉，用椰子汁煮雞（很好不要...

椰子雞 主料： 椰子1個，光雞1只，鹽適量，水2杯。 做法： 1、椰子剖開，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切條，另一半加水磨碎，隔渣成為椰肉汁水。 2、雞洗凈，斬件，氽水。 3、水煲滾后放入雞件及椰子條，煮約30分鐘，最后加入椰汁及適量鹽調(diào)味。 備注： 1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。 2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。

打開椰子可參考以下方法：1、找準(zhǔn)椰子的正反面，輕松一戳就可以了。 2、用開紅酒的螺絲鉆慢慢弄個孔。 3、用小刀對準(zhǔn)椰子開個小口。 4、用菜刀對準(zhǔn)椰子開個小口?！　∫樱▽W(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，長達(dá)1米以上?；ㄐ蛞干?，長1.5-2米，多分枝，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水）。花果期主要在秋季。椰子主要產(chǎn)于我國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)。椰子具有極...

如果只是想喝水，最簡單就是找個電鉆打個洞，或者用釘子釘，然后放吸管進(jìn)去喝就可以了 想連肉一起吃就只能用刀砍了，其實也不難砍，你別想著象西瓜那么容易，從中間一刀就砍開，你得一刀一刀把外面的殼砍下來，當(dāng)然只要砍掉一邊的殼就行，不用全部砍掉，砍的時候，刀砍進(jìn)殼的時候用刀身把殼往外推，每刀都得這樣，優(yōu)秀次砍會覺得也不容易，但在海南就是這樣砍開的，熟能生巧

優(yōu)秀、明確選擇椰子的目的，根據(jù)不同的目的選擇不同種類的椰子。 　　我們當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種（海南島外的人把黃椰子稱為金椰子）。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。青椰子的水比較甜，無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那么我建議你選擇青椰子；如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么我建議你選擇黃椰子。 第二...

為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調(diào)是最簡便的辦法。由于椰子油是飽和油，烹調(diào)加熱不會產(chǎn)生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體；低于此溫度是白色糊狀物。其發(fā)煙點較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調(diào)時，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內(nèi)溫仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被過熱，都會產(chǎn)生有害物質(zhì)。椰子油性能穩(wěn)定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。

椰子很好吃的時間是中午時段 椰子是否有甜味 看你懂不懂吃了 椰子 也有老幼之分 老椰子：椰子水味道不是那么的甘甜 椰肉也很硬 但其的椰肉可以用來削絲 混在飯里一起煮 會有一股椰子的清香 當(dāng)然你要看看椰子有沒有變味 比如干枯的老椰子 不是說干了沒什么吃的 這類干了的椰子 其汁雖不能喝 但是里面有時會行成一種 我們海南當(dāng)?shù)亟凶?“寶”的東西 也就是椰子里的水濃縮后形成的其連接的是老椰子的殼內(nèi)的頂部 也就是我們破開椰子的地方 會出現(xiàn)的一個類似于球狀的物體 但是這一類基本上是快發(fā)芽的 這個要有當(dāng)?shù)厝?教你吃才行 不然吃錯...