泡一晚上，早晨熬粥提前五分鐘入鍋，百合就軟糯可口了！
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。 百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則...
百合干優(yōu)選原料：選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除“千字頭”（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉?fàn)€及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質(zhì)和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個(gè)等...
既然是干的,只要放在陰涼干燥處即可。只是別放太長時(shí)間哦!
百合肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質(zhì)，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品。同時(shí)百合又含有亮...
選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機(jī)械損傷、品質(zhì)優(yōu)良的百合作原料。 剝片。 將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內(nèi)剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。 清洗。 將剝下的鱗片分外、中、內(nèi)三層及黃、白、斑...
干燥無霉點(diǎn)、淡黃或黃色、無異味(特別是硫磺味)的百合干就是好百合干
首先要知道百合干為什么要加硫，加硫后一是可以較保持原百合干的色澤，使其顏色發(fā)白，干凈好看；但如果烤制無硫百合干則會(huì)品相很難看；二是加硫后可以更長時(shí)間的保存，即使很潮濕也可以較好保存；三是加硫后可以防蟲...
1. 百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí)，至完全泡發(fā)。2. 雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個(gè)方向充分打散。3. 蔥和生姜切片。4. 炒鍋放極少量油，熱至四五成時(shí)倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。5. 另起鍋...
泡一晚上，早晨熬粥提前五分鐘入鍋，百合就軟糯可口了！
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。 百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則...
百合干優(yōu)選原料：選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除“千字頭”（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉?fàn)€及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質(zhì)和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個(gè)等...
既然是干的,只要放在陰涼干燥處即可。只是別放太長時(shí)間哦!
百合肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質(zhì)，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品。同時(shí)百合又含有亮...
選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機(jī)械損傷、品質(zhì)優(yōu)良的百合作原料。 剝片。 將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內(nèi)剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。 清洗。 將剝下的鱗片分外、中、內(nèi)三層及黃、白、斑...
干燥無霉點(diǎn)、淡黃或黃色、無異味(特別是硫磺味)的百合干就是好百合干
首先要知道百合干為什么要加硫，加硫后一是可以較保持原百合干的色澤，使其顏色發(fā)白，干凈好看；但如果烤制無硫百合干則會(huì)品相很難看；二是加硫后可以更長時(shí)間的保存，即使很潮濕也可以較好保存；三是加硫后可以防蟲...
1. 百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí)，至完全泡發(fā)。2. 雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個(gè)方向充分打散。3. 蔥和生姜切片。4. 炒鍋放極少量油，熱至四五成時(shí)倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。5. 另起鍋...