材料鴨腿：3只; 料酒：3小匙; 老抽：2大匙; 生抽：2大匙; 食鹽：1小匙; 冰糖：10克; 姜：5片; 八角：2個(gè); 蔥：3段; 大蒜：2瓣; 桂皮：1段; 干辣椒：4個(gè); 香葉：2片; 茴香籽：40粒; 草果：1個(gè); 花椒：4...

鹵鴨腳的制作材料：主料：鴨掌1000克調(diào)料：白酒10克,鹽5克,冰糖40克,大蔥10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香葉1克,丁香1克,草果3克,醬油50克,味精1克鹵鴨腳的特色：色澤金黃、味鮮...

原料：雞爪500克。配料：泡紅辣椒和小米椒5-10個(gè)、大蒜10-15瓣、姜1個(gè)、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一湯勺、泡椒水和開水適量。友情提醒：雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓，雞爪食療作用，味甘，性平，無毒...

鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”，對老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣...

鹵鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：五香味 工藝：鹵鹵鴨的制作材料：主料：鴨2500克調(diào)料：醬油100克,白砂糖100克,黃酒50克,桂皮3克,小蔥15克,姜5克鹵鴨的特色...

>>""鹵鴨做法""

香鹵鴨腿鴨是為餐桌上的上乘佳肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止...

酥炸鹵鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 口味：咸鮮味??????工藝：酥炸 酥炸鹵鴨的制作材料：主料：鴨1000克 調(diào)料：醬油50克,料酒20克,鹽10克,味精5克...

主料：鴨1000克 調(diào)料：醬油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒醬15克,大蔥5克,姜5克,桂皮2克,八角2克,紅曲5克,鹽4克 辣味鹵鴨的做法： 1. 將鴨宰殺去內(nèi)臟洗凈； 2. 蔥、姜拍松； 3. 坐鍋點(diǎn)火倒水，水沸后放入光鴨，煮至...

這個(gè)我有經(jīng)驗(yàn)。 把鹵鴨油加熱,放入蔥,姜,很好加些花椒和八角,中小火煸一會(huì) 把這些材料炸到焦黃,然后撈出來,腥味就沒了 希望對您有幫助