1、鍋里放水 蒜 姜 蔥 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半小時(shí) 如果是生的高壓鍋40分鐘普通鍋3～4小時(shí)。2、蒜切末辣椒切段準(zhǔn)備下鍋。3、?準(zhǔn)備好水淀粉。4、把辣椒蒜末 放入鍋里翻炒 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽，料酒...

將干牛蹄筋和冷油一起入鍋，用小火或微火慢慢加熱，保持三成熱油溫，經(jīng)30 至40 分鐘，悟至收縮透明，內(nèi)部水分排盡后撈出(不可焐至蹄筋表面有氣泡產(chǎn)生)。用堿水洗凈，投入熱水鍋中，反復(fù)燜焐10 小時(shí)左右，使蹄筋漲發(fā)至...

我還沒有小孩子,但希望這個(gè)方法可以幫到你,幫到寶寶.:) 首先,牛蹄筋是什么呢? 牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱,就像拳頭一樣,而不是長(zhǎng)條的筋腱,長(zhǎng)條的筋健是牛腿上的牛大筋.一個(gè)牛蹄只有一斤左右的塊狀牛蹄筋.但...

主料： 牛蹄筋 750克 輔料： 白菜 100克 淀粉(蠶豆) 13克 調(diào)料： 姜 10克 桂皮 1克 小蔥 10克 黃酒 30克 香油 2克 醬油 2克 花生油 40克 味精 1克 各適量 紅燒牛蹄筋的做法： 1. 將牛蹄筋洗凈，放入冷水鍋中...

牛蹄筋是好東西，可做的菜式比較多，主要是熘炒炸煮燉塌等~~~ 我是東北人，介紹您幾款東北家常牛蹄筋的做法吧~~~~ 牛蹄筋得用堿水發(fā)好，然后過清水潷凈，很好是上屜蒸至8成熟（一般是煮，但是我覺得煮的容易流失牛...

1材料牛蹄筋100克，火腿片、水發(fā)香菇各50克，當(dāng)歸、紫丹參各適量。2調(diào)料食用堿、姜片、蔥段、料酒、味精、鹽。3制作1、香菇去蒂，洗凈，切片；當(dāng)歸、紫丹參洗凈，裝入紗布袋中。2、牛蹄筋用溫水洗凈放入鍋內(nèi)，加入清...

紅燒牛蹄筋 原料： 鮮牛蹄筋250克、醬油15克、料酒10克、鹽3克、味精2克、白糖5克、雞湯200克、淀粉2克、蔥30克、油50克 做法： 1、將蹄筋切成長(zhǎng)5厘米、寬厚約1厘米的條； 2、將蹄筋放入開水中燙一下取出； 3、...

　　材料： 　　牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油 　　做法： 　　1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒。 　　2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉。 　　3、...

如果是生牛蹄筋就要加入一些蔥姜料酒煮上一會(huì)再用。燒制牛蹄筋還是用白酒,能更好的去掉一些腥膻味。

蔥燒黃豆牛蹄筋步驟：1、將蹄筋洗凈切斜刀塊、大蔥切寸段、西藍(lán)花切小塊2、鍋中做開水加油鹽焯熟西藍(lán)花撈出3、將蹄筋塊加紹酒焯熟撈出4、鍋中放油將大蔥段炸出蔥油撈出5、鍋內(nèi)剩一半油煸香蔥片，放入水發(fā)黃豆放入雞汁...