牛肉干（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味??????工藝：熟炒 牛肉干（一）的制作材料：主料：牛里脊肉1000克 調(diào)料：醬油20克,白砂糖10...
一，麻辣牛肉干（有稱燈影牛肉）的做法如下： A，配料: 瘦黃牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克（實耗150克）、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁（米酒汁） 25克、 精...
你好，牛肉干的制作很講究，1、原料挑選：精選牛的全瘦肉的部分（也有少數(shù)地方選帶一點肥的），前腿肉較為理想；2、腌制：放鹽、酒、糖、各種香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方...
牛肉干的制作很講究，1、原料挑選：精選牛的全瘦肉的部分（也有少數(shù)地方選帶一點肥的），前腿肉較為理想；2、腌制：放鹽、酒、糖、各種香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方式有風(fēng)...
五香牛肉干 原料配方 鮮牛肉 白糖 醬油 食鹽白酒 甘草粉 辣椒醬 五香粉 味精 生姜 制作方法 將鮮牛肉切成小塊，除去油和筋絡(luò)，用涼水把血水漂干凈，然后下鍋煮一個半小時，燒煮時要注意上下鏟動，使牛肉受熱...
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味 牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃很好 牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋 牛里脊、...
牛肉干（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味??????工藝：熟炒 牛肉干（一）的制作材料：主料：牛里脊肉1000克 調(diào)料：醬油20克,白砂糖10...
一，麻辣牛肉干（有稱燈影牛肉）的做法如下： A，配料: 瘦黃牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克（實耗150克）、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁（米酒汁） 25克、 精...
你好，牛肉干的制作很講究，1、原料挑選：精選牛的全瘦肉的部分（也有少數(shù)地方選帶一點肥的），前腿肉較為理想；2、腌制：放鹽、酒、糖、各種香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方...
牛肉干的制作很講究，1、原料挑選：精選牛的全瘦肉的部分（也有少數(shù)地方選帶一點肥的），前腿肉較為理想；2、腌制：放鹽、酒、糖、各種香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方式有風(fēng)...
五香牛肉干 原料配方 鮮牛肉 白糖 醬油 食鹽白酒 甘草粉 辣椒醬 五香粉 味精 生姜 制作方法 將鮮牛肉切成小塊，除去油和筋絡(luò)，用涼水把血水漂干凈，然后下鍋煮一個半小時，燒煮時要注意上下鏟動，使牛肉受熱...
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味 牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃很好 牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋 牛里脊、...