日本是當(dāng)今世界冶金工業(yè)最發(fā)達的國家之一，和德國并成為世界刀具大國，目前世界上最常用的二十多種刀具中日本研制的就多大十一種。Tojiro藤次郎創(chuàng)建于1953，公司名藤寅工業(yè)株式會社，是日本10大廚刀品牌之一，是世界優(yōu)秀的復(fù)合材料刀具制造商，，銷量在日本排名前五，并出口全球15個國家和地區(qū)，深受廣大消費者和專業(yè)料理人士的青睞。Tojiro藤次郎公司先后獲得過德國IF設(shè)計大獎、Good Design Award日本優(yōu)良設(shè)計獎等獎項，是法國里茲飯店、馬克西姆等餐廳的御用刀。Tojiro有限公司:藤次郎作為日本10大廚刀品牌之一，廚刀在傳統(tǒng)“夾鋼”工藝基礎(chǔ)上專注于特種鋼材的開發(fā)，采用特殊的鈷合金“DP法”以防止內(nèi)部脫碳，使刀具鋒利、堅韌、防腐蝕，連獲日本政府各類產(chǎn)品設(shè)計大獎，并在日本廚刀廠商中唯一取得ISO9001國際認(rèn)證和ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證。

其高檔產(chǎn)品更是采用了高速粉末鋼系列和63層大馬士革鋼。藤次郎廚刀開刃角度是15度，刃的前部分為兩段，一段是15-20度向25度過度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先”，是30-35度。在切割試驗機上實驗，對比直接研磨成15度的"刃先",切割鋒利度無差異，但鋒利度耐久性延長。公司歷史發(fā)展概況:1953年 "建立Fujitora農(nóng)場設(shè)備。

開始制造農(nóng)用設(shè)備的機器零件和刀片。"1955年 開始生產(chǎn)烹飪刀具。1953年 "建立Fujitora農(nóng)場設(shè)備。開始制造農(nóng)用設(shè)備的機器零件和刀片。

"1964年 成立富士達實業(yè)有限公司 資本基金為200萬日元。1965年 資本擴張至300萬日元。1968年 吉田工廠的新建設(shè)。制造部遷移到新工廠。

1969年 資本擴張至600萬日元。1970年 我們的產(chǎn)品被認(rèn)為是新瀉縣的優(yōu)秀推薦產(chǎn)品。1971年 收購吉田工廠擴建1500m2土地。1972年 吉田第二工廠的建設(shè)完成。

1973年 資本擴張至1100萬日元。1978年 吉田第三工廠的建設(shè)完成。1980年 我們的產(chǎn)品榮獲MITI優(yōu)良設(shè)計獎。1985年 業(yè)務(wù)總部搬遷到吉田工廠。

1988年 吉田第4工廠的建設(shè)完成。銷售部遷入現(xiàn)任總部。1992年 業(yè)務(wù)總部搬遷到現(xiàn)任總部。1993年 吉田工廠專用淬火設(shè)施的新建設(shè)。

1994年 在吉田工廠擴建拋光設(shè)施。1995年 與German Dick GmbH合作開始合作刀具。1996年 擴大總部倉庫。Tojiro被授予了MITI的優(yōu)良設(shè)計獎和長壽命設(shè)計獎。

1998年 吉田第三工廠的擴建完成。2000年 Tojiro-Pro SD日本刀系列被MITI授予2000年優(yōu)良設(shè)計獎。2001年 贊助2次法國食品文化中心的比賽。2003年 2000認(rèn)證ISO 9001。

2004年 優(yōu)秀次展覽在法蘭克福展覽中心Ambiente。認(rèn)證ISO14001。2005年 董事長藤井弘先生去世。（72歲）2006年 收購吉田工廠擴建土地1500m2。

2008年 在吉田南廠的“Tojiro刀工作室”的建設(shè)完成。2010年 在吉田南廠的拋光和清洗設(shè)施的擴大。2012年 "Tojiro ORIGAMI獲得IF設(shè)計獎2012（德國）。FUJI CUTLERY物流中心的裝修完成。

"2013年 在吉田工廠采用制造工藝管理系統(tǒng)，安裝數(shù)控磨床。