本料理魚片著名堪稱本菜代表作魚片語寫作刺身音沙西米魚片則稱呼魚片舶品早期由本廚師操刀制作故少顯些神秘其實要掌握魚片選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序制魚片并難 、選料 制作魚片原料較廣泛深海產(chǎn)魚類及其海...
本料理魚片著名堪稱本菜代表作魚片語寫作刺身音沙西米魚片則稱呼魚片舶品早期由本廚師操刀制作故少顯些神秘其實要掌握魚片選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序制魚片并難 、選料 制作魚片原料較廣泛深海產(chǎn)魚類及其海...