不知道您的利仁薄餅鐺是不是只可以烙稀面糊的那種。若是的話，首先要求面糊要和的稀稠。烙的時(shí)候，優(yōu)秀個(gè)餅要在薄餅鐺上抹點(diǎn)油(不要多了，否則做出的餅會(huì)形狀不佳)，然后手拿餅鐺蘸取面糊，要快且穩(wěn)，用的勁要恰到好處(要有個(gè)慢慢摸索的過程)，這樣蘸到餅鐺上的面糊才能勻而且形狀圓。另外若有面糊多(厚的地方，要馬上用一平勺搟開)抹油不要張張去抹，烙幾張抹一次即可。總之萬事開頭難，熟練就好了。祝解除煩惱，快速掌握!

放些雞蛋，不過別放多了，少加點(diǎn)牛奶，不要讓面糊太稀。蘸面糊時(shí)要均勻。另外，不是說停留20秒么，完事之后，用筷子挑起來翻面烙第二面，這樣餅餅會(huì)很有嚼頭，不過烙雙面時(shí)，將餅倒入盤子時(shí)，要很小心，因?yàn)楹芑?，我就弄到地上過。。。親身體會(huì)，希望能幫到你~~~~~~~

如果你說的像外面賣的卷饃那樣的 那就要加食用膠了 自己做的話 加雞蛋 又香又有點(diǎn)酥

補(bǔ)充樓上的,除了刷油,面糊的太稀或太稠也容易出現(xiàn)這種問題