食材主料五花肉400g葫蘆條500g輔料油適量鹽適量步驟1.先將葫蘆條用水煮10分鐘左右撈出淋水后切成段備用2.鍋內(nèi)放油加熱后倒入切好的五花肉翻炒3.加入適量的醬油，切好的蔥，姜等調(diào)料4.待肉著色后，在鍋內(nèi)加入適量的水，蓋好蓋子燉大約20分鐘5.待肉熟好后加入切好的葫蘆條加熱，開鍋后即可6.裝入盤中即可食

用開水泡一晚，上鍋蒸一下， 葫蘆條一把蔥，一段里脊，幾棵香菜，加上家里的菜（大蝦兩只、小西紅柿一只）就足夠了。 先和好面，注意：水要溫和的，若面不夠勁道，加一個(gè)雞蛋清。這樣和起來(lái)的面做成面皮才能搟得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起來(lái)“醒”一下。 下面是做餃子餡。今天我要包兩樣餃子：一樣是肉和茴香餡的，一樣是大蝦和葫蘆條餡的。 先將茴香摘好，洗凈控水 然后將肉剁好，剁肉要注意：細(xì)切粗剁，這樣養(yǎng)份損失少且口感好。肉放小盆里用醬油、一點(diǎn)鹽、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因?yàn)槿鞘萑?..

主料: 母雞 1500克 調(diào)料: 醬油 60克 小蔥 15克 黃酒 25克 姜 10克 鹽 10克 桂皮 8克 椒鹽 20克 八角 2克 菜籽油 100克 各適量 葫蘆雞的做法: 1. 將雞宰殺煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，放水中漂30 分鐘，除凈血污，剁去腳爪; 2. 然后投入沸水鍋中煮約30分鐘; 3. 取出后，割斷腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉湯1500毫升，以淹沒(méi)雞身為度; 4. 再加入黃酒、醬油、精鹽; 5. 將蔥、姜、桂皮、八角放雞肉上; 6. 再入籠用旺火蒸約2 小時(shí)取出; 7. 撿去蔥、姜、桂皮和八角，瀝干水，順脊椎骨將雞剖開; 8. 炒鍋放入菜籽油，用旺火燒至八成熱，將雞...

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葫蘆條燒肉的做法：干葫蘆條用溫水泡軟，不要泡透，油燒六、七成熱，肉下鍋翻炒變色，放糖炒色，炒至琥珀色放蔥姜，放醬油、料灑、調(diào)料包，放熱水沫過(guò)肉2厘米，大火開鍋小火慢燉，燉至六成熟放葫蘆條下鍋，要少放鹽或不放，湯會(huì)被葫蘆條充分吸收，不然會(huì)咸。這可是一道很美容的菜品。

制作過(guò)程： 主料：中筋面粉1500g、葫蘆600g、蝦仁100g、豬肉餡100g 輔料：蔥50g、鹽25g、姜50g、雞蛋5個(gè)、香油10g 做法： 1、葫蘆去皮，刨成絲 加5g鹽殺出水份。 2、蝦用牙簽挑去黑線，切碎蔥 、姜放入肉餡，把蝦、 肉餡 一起放入擠過(guò)了水的葫蘆絲里。 3、炒熟了雞蛋 也扔進(jìn)餡料里 ，加入鹽、 雞精 、生抽、 香油 ，面粉加水 和成面團(tuán)。 4、包好餃子 可以下鍋。

干菜很容易吸收肉的湯汁和味道，這樣通過(guò)泡和與肉搭配就不苦了。干葫蘆絲燉大骨做法：1、首先將葫蘆絲，用水清洗干凈！用水泡半小時(shí)！2、將大骨洗凈后水泡，去除腥味！3、將大骨和葫蘆絲用水煮開！撈出控水！4、鍋放油，加蔥炒香，加大骨翻炒！5、加適量水，調(diào)料，放葫蘆絲燒開！