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煎藥砂鍋選購(gòu)指南

關(guān)注指數(shù):17629
  • 用電砂鍋煎藥會(huì)影響藥性嗎?

    只要控制好火候、時(shí)間和普通砂鍋沒(méi)什么區(qū)別,如果用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋一類金屬鍋,就算你火候、時(shí)間控制的在好,也會(huì)大大降低藥效的
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  • 怎樣使用砂鍋?(熬中藥)

    之所以煎中藥用砂鍋是怕鐵鍋等在煎藥時(shí)金屬離子與藥物成分反應(yīng)而影響藥效.先將藥在凈水中泡30~60分鐘,用水量以高出藥面為度.一般中藥煎煮兩次,第二煎加水量為優(yōu)秀煎的1/3~1/2.兩次煎液混合分兩次喝.一般解表,清熱藥宜武火(急火),時(shí)間宜短,沸后3~5分即可;補(bǔ)藥宜文火(小火)慢煎,時(shí)間宜長(zhǎng),沸后續(xù)煎30~60分.堅(jiān)硬難溶的藥須打碎先煎,易揮發(fā)的須后下,有絨毛的刺激喉嚨要用紗布包煎.
  • 除了用砂鍋煎藥,還能用什么鍋煎藥?重點(diǎn)是藥不能解除鐵制器皿。

    煎熬中藥很好是沙鍋,陶瓷瓦罐(鋁制 品、搪瓷器也可用),忌用鐵器。因?yàn)樘沾苫瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在藥物水煎復(fù)雜的化學(xué)應(yīng)中,不會(huì)“干擾”藥物的合成與分解,導(dǎo)致影響藥效。而我們常用的鐵鍋容器在藥物煎煮過(guò)程中,極易同中藥內(nèi)所含的鞣酸質(zhì)、甙類等成份起反應(yīng),造成藥物的療效降低或失效,以至發(fā)生反作用,所以不宜使用。 不銹鋼是一中鐵合金,當(dāng)然算鐵器,用不銹鋼煮藥后果可能會(huì)降低藥效,應(yīng)該沒(méi)有什么太嚴(yán)重的后果。
  • 砂鍋總是裂開,怎么辦

    新買來(lái)的砂鍋清洗干凈,給里面倒入清水,在水里放入少許的面粉化開,然后把砂鍋放到火上燒開片刻,這時(shí)砂鍋中的砂眼就被面糊住了,以后就不會(huì)再裂開了。把砂鍋從火上移下來(lái),把里面的面水倒掉,等冷了以后把砂鍋刷洗干凈就可以放心地煲湯或者煎藥了。