有好幾種。芝麻醬 材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個(gè)．紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.) 做法： 1．先將黃豆用冷水泡5－6小時(shí)，再用開(kāi)水煮開(kāi)，黃豆?jié)L開(kāi)時(shí)用冷水讓黃豆下沉．再次開(kāi)鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈．備用． 2．將花生去皮． 3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻． 蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊...

原料：牛肉（選比較嫩的地方）蕎麥面粉 白面粉 地瓜粉 雞蛋 雪梨 泡菜（就辣白菜一類(lèi)） 黃瓜少許 芝麻少許 調(diào)料：鹽 味精 糖 白醋 雞粉 胡椒粉 蔥 姜 蒜 花椒 大料 桂皮等香料 高湯 瑤蛀汁（類(lèi)似海鮮汁的一種調(diào)料一般人都不知道 去批發(fā)調(diào)料的地方都有） 制作方法： 1、先將牛肉切成小一點(diǎn)的塊加入蔥、姜、料包（用紗布把各種香料包在一起）和高湯一起煮 煮到湯沸騰后改小火 繼續(xù)煮 一邊小火煮 一邊用勺撇出湯上面的浮沫 這時(shí)候開(kāi)始加 調(diào)料 量自己掌握（我也沒(méi)法給你定量 希望可以理解一下） 從改小火開(kāi)始 煮一個(gè)半小時(shí) 然后放涼...

材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個(gè)．紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.) 做法： 1．先將黃豆用冷水泡5－6小時(shí)，再用開(kāi)水煮開(kāi)，黃豆?jié)L開(kāi)時(shí)用冷水讓黃豆下沉．再次開(kāi)鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈．備用． 2．將花生去皮． 3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻． 蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半...

挺好的呢,到北京七八冷面吃過(guò)的人都贊不絕口哦,特別是那兒用的主要食材都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選出來(lái)的啦!

冷面湯的做法 鹽、糖適量用開(kāi)水化開(kāi)，加醋，兌入涼開(kāi)水，調(diào)至合適口味，放入冰箱冷凍，用時(shí)里面加香菜末，黃瓜絲，辣白菜，雞蛋等等（隨自己口味）少許辣椒油（很好是自己用朝天椒炸的）。 還有的加醬油，不過(guò)我不喜歡。 一般我還會(huì)加一點(diǎn)啤酒，味道不壞。 -------------------------- 要做制作朝鮮冷面的湯，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣的湯味道才會(huì)鮮美。接著在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。 ...

有好幾種。芝麻醬 材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個(gè).紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.) 做法: 1.先將黃豆用冷水泡5-6小時(shí)，再用開(kāi)水煮開(kāi)，黃豆?jié)L開(kāi)時(shí)用冷水讓黃豆下沉.再次開(kāi)鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈.備用. 2.將花生去皮. 3.將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻. 蒜蓉辣醬 做法:新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，...