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錫紙主要起傳熱，衛(wèi)生的作用吧。是先把錫紙放在鐵板上，錫紙邊緣包住鐵板邊緣，一起加熱，等牛肉做好了再放到上面就好了。給你個(gè)做法：鐵板牛肉 烹調(diào)類別： 其它 烹調(diào)時(shí)間： 普通 食材類別： 牛羊肉 味道： 醬香 適宜季節(jié)： 無(wú)關(guān) 菜系： 家常菜 材料：牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。 做法： 1、將牛里脊剔去筋絡(luò)，切成厚片，加調(diào)料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關(guān)鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄醬、...