蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食?？谖鄂r香，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥的功效。材料：豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。腌料：白糖...

豆腐蛋餃練習的細節(jié)菜系及功效：甜品/點心口味：香味技術：炸豆腐，蛋餃的制作材料：主料：400克雞蛋，豆腐（北）200克，綠豆50克調味料：淀粉（豌豆）12克，10克面粉，鹽和花椒20克，30克番茄醬，植物油50克，豆腐蛋...

1 用鍋里油炒香蔥花。再放入火腿片翻炒。2接著放蘑菇一起翻炒。 將蛋餃放入。3 放適量水（以剛好淹住材料為宜），大火煮開后小火再煮幾分鐘。4 放入青菜一起煮熟，放鹽、胡椒粉調味即可。

蛋餃白菜（一） ≮美食原料≯ 雞蛋4個，肥瘦豬肉300克，白菜1棵（約900克），料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜、植物油各適量。 ≮美食做法≯ 1、將豬肉洗凈，剁碎；蔥切成末。剁碎的肉放入大碗內，放入料酒、...

主料肉糜500g雞蛋8個輔料油適量鹽適量生姜水適量 步驟1.肉糜是自己絞的五花肉，3分肥7分瘦簡直就是絕配！圖里有兩斤肉的樣子，一半蛋餃一半貢丸，都是一起做的。蛋餃的肉餡調味比較簡單，生姜水、鹽、少許生粉就是全...

拌餡就不教了.直接跳到怎么做蛋餃皮吧(餡可以按自己喜歡的來拌).1.把雞蛋打面蛋液(雞蛋的用量看你想要做多少個蛋餃而定)再用2勺淀粉放入約80毫升的水中攪拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌勻.2.然后用個勺子(不銹剛的或鐵的...

主料五花肉250g雞蛋5個薺菜250g輔料油適量鹽適量姜末適量雞精適量步驟1.薺菜豬肉剁碎加入適量鹽，雞精，姜末，再加入一個雞蛋攪拌均勻作為餡料備用。2.敲五六個雞蛋，順一個方向打勻，雞蛋打到越稀越好。3.蜂窩煤爐子...

用一小塊干凈的布沾點食用油先在勺子里擦一下，然后再把蛋液倒進去，在連續(xù)做了幾個蛋皮后又有沾勺的感覺了就再用布沾油擦一下就可以了。油只要輕輕擦上薄薄的一層意思意思就可以了。我家以前做熟食生意冬天自己做蛋...

清湯蛋餃的制作材料：主料：雞蛋300克,豬肉(肥瘦)150克,韭黃50克調料：鹽5克,醬油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大蔥5克,姜2克,淀粉(玉米)5克清湯蛋餃的做法：1. 蔥、姜洗凈切成細末；2. 韭黃摘洗干凈后，切成末；3...

做蛋餃的時候，不要把蛋餃皮燒熟，半熟就可以了，就是要讓蛋皮還有點粘（不要翻面），就直接包入肉餡，然后把一邊的蛋皮翻到另一邊去用筷子在周圍按一下就可以，肉餡本身也能起到粘的作用 然后這樣的蛋餃要蒸一下來...