尖椒干豆腐 原料： 干豆腐（南方叫千張）半斤切成條（5毫米寬），尖椒1.5兩，精肉一兩切絲。蔥花、食用油、精鹽、味精、高湯（沒有高湯以農(nóng)夫山泉代替）、水淀粉 制作：炒鍋內(nèi)放油，燒熱，放入精肉、蔥花爆香，將...

1、將豆腐皮用淡鹽水浸泡并放入冰箱保鮮層中，隔兩天換一次鹽水，可保存十多天。2、把豆腐皮放在鹽水中煮開，放涼水后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，這樣至少可以存放一個星期不變質。3、將豆腐皮干泡在水中，冬天...

豆腐皮制作技術 豆腐皮制作技術 1． 選當年黃豆，揀篩干凈。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。 2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。 3．把豆放人磨漿機或石磨內(nèi)，邊磨邊加水，0．5公...

東北叫做干豆腐 叫千張 別名:百頁、千張、皮、豆片 東北做干豆腐薄筋性豆腐皮壓制與豆腐近似較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干要加鹽口味與豆腐區(qū)別用豆?jié){點鹵,棉布層壓榨豆腐模皮,雙面布紋,營養(yǎng)較油皮差些, 豆腐皮制作技...

可以做涼拌豆腐皮,將豆腐皮切絲,香菜洗凈切段,鍋內(nèi)加入水燒開,放入豆腐絲焯水后撈出,加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

主料： 菠菜 500克 油皮 100克 調(diào)料： 香油 15克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 涼拌豆腐皮的做法： 1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。2.將菠菜擇洗干凈，放...

用料主料豆腐皮1張輔料柿子椒1個紅尖椒1個調(diào)料食鹽1/2茶匙味精1/3茶匙花椒10粒干辣椒1個生抽1/2湯匙香菜1棵植物油1.5湯匙白糖少許涼拌豆腐皮的做法1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切...

做法一：豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘（主要為了消毒，衛(wèi)生嘛）；撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬；然后咱們開始拌...

法：將八角，小茴香，陳皮，花椒，甘草，丁香，桂皮，干辣椒放入紙包（我這種是泡茶用的，所以不會爛，沒有的話清仍舊用傳統(tǒng)的紗布包）放入鍋內(nèi)，加清水，醬油，冰糖，料酒，蔥，姜，蒜頭，香油,浸泡20分鐘后，加熱煮...

涼拌豆腐皮做法：配料：豆腐皮（市場、超市有售）、蔥、鹽、醋、香油、味精1、將豆腐皮切成絲盛入盤中，然后放鹽、味精、醋、香油，備用。 2、把蔥切成絲，備用。 3、干的紅辣椒切成絲。把湯勺（舀粥用的鐵制湯勺）直...