干魚肚怎么發(fā)?下面是干魚肚的泡發(fā)技巧介紹，來看看： 　　泡發(fā)干魚肚主要有兩種方法：油發(fā)干魚肚和水發(fā)干魚肚。 　　油發(fā)干魚肚： 　　比較厚實的魚肚既可水發(fā)也可油發(fā)，但比較薄的魚肚只適合采用油發(fā)，因為薄...

干魚肚漲發(fā)油溫35-40C度合適，(油下鍋后，待手背貼近油面不感覺熱為合適，因為人體溫度37度）但是不知你有什么魚的魚肚，有的魚肚可以水發(fā)。你在油發(fā)時一定要先試一片，以免浪費。一般按我說的溫度沒問題，我親自發(fā)過...

魚膠（魚肚）：它是生割曬干而成，經(jīng)先用冷水浸發(fā)8-10小時，洗凈后，轉(zhuǎn)用沸水，用瓦盆加蓋焗3小時，以筷能插進肚為標準，浸發(fā)魚肚類水一定要保持清潔。 追問： 鮑魚要泡多少個小時呢？ 回答： 干鮑魚 干鮑是將新鮮鮑...

有油發(fā)和水發(fā)兩種。水發(fā)就直接泡唄,油發(fā)涼油下鍋炸直膨脹,像炸豬皮,然后再在水里泡透就可以做菜了。

那是被膽汁浸過的部分產(chǎn)生的苦味,你只要在膽汁浸過的魚肚上,涂一些酒或小蘇打(也可用發(fā)酵粉),使膽汁溶解,然后再用水沖洗干凈,就可把苦味沖去了。

涼油下鍋,放入魚肚,慢慢炸至全部起泡,撈出溫水洗凈油就可以了。煲湯一般和海鮮類原料,不要煲太長時間。

　　魚肚發(fā)過后會苦有兩種情況：　　一種是魚肚在制干之前有被膽汁污染，這樣的魚肚在曬干后有些地方會有點綠色，在發(fā)泡的時候記得把那地方刷一下，燉的時候苦味就會減少很多；　　還有一種情況就是魚肚在曬干之前就...

生食不可以過關(guān)。不過如果你能封住它，藏在托運里，只要不倒霉被抽檢到，就沒事。 同理，就算是熟食（比如自制的），只要沒有良好的包裝和相關(guān)說明，海關(guān)的狗聞出來把你發(fā)現(xiàn)，還是會讓你扔掉。

干魚肚？你指的是魚膠吧，魚膠也叫花膠、魚肚，也是干制的。魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經(jīng)功...