桂魚湯 【菜名】 桂魚湯 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 白綠相間，口味香辣，桂魚滑嫩 【原料】 桂魚150克，蘑菇10克，菠菜葉25克，雞湯1500毫升，料酒5克，精鹽15克，胡椒面1克，雞蛋清3個(gè)，辣椒油5克，芝麻...

原料：桂魚1尾 約600克 臭豆腐2塊 姜片10克 蒜片20克 馬耳朵蔥30克 野山椒30克 辣椒醬15克 精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、蔥姜汁、紅油、干濕生粉、鮮湯、香菜各適量 色拉油10000 約耗100克 制法：1 桂魚宰...

湯汁制作方法：留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻。松鼠桂魚制作方法：食材準(zhǔn)備鱖魚200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少許，番茄醬10克，植物油 500克，濕...

》清蒸魚秘籍 秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握； 秘訣二：收拾魚時(shí)，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，...

　　松子桂魚---食譜(中英對(duì)照) 　　材 料 : 1 條桂魚(600克) 　　1 只雞蛋(拌勻) 　　1 茶匙蒜茸 　　1/2 杯青椒 　　1/2 杯紅椒 　　1/2 杯洋荵 　　1/2 杯青豆 　　1/2 杯面粉 　　1/4 杯焗香松...

材料：臭桂魚兩條7-8兩/條，老姜一大塊 ，青紅椒4只配料：茶油,鹽,醬油,耗油適量 做法：1.先取出臭桂魚清洗干凈濾干水備用，姜塊切成末，青椒也切碎；3.坐鍋燒茶油，將臭桂魚擺入小心煎得兩面金黃；4.撒姜末出味，加...

靠近 岸邊的 的巖石處  用小鯽魚、泥鰍之類的 做魚餌 

臭桂魚是漢族傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地區(qū)（徽州即現(xiàn)黃山市一帶），流行于徽州地區(qū)。初次見到的人不敢下筷，因?yàn)轺Z魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點(diǎn)擔(dān)心。其實(shí)，你一點(diǎn)不用擔(dān)心，這決不是菜變味...

最簡(jiǎn)單的： 清蒸桂魚 『原料』 桂魚（１條，５００克）、開洋（６只）、水發(fā)冬菇片（２片）、冬筍片（４５克）、蔥、姜片、黃酒（１２.５克）、白糖（１２.５克）、醬油、鹽、清湯（１６５克） 『制作過程』...

你好； 活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕淀粉、蔥、姜、熟豬油各適量。做法：1、桂魚宰凈，在魚體兩側(cè)每隔3厘米劃一刀口，用紹酒、精鹽抹遍魚身內(nèi)外腌10分鐘，然后撒一層淀粉抹勻。紅辣椒去...