過橋米線烹調(diào)類別： 米飯粥類烹調(diào)時間： 普通食材類別： 堅果味道： 香鮮適宜季節(jié)： 無關(guān)菜系： 云南菜材料：原料：光肥母雞半只（約750克），光老鴨半只（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、...
我現(xiàn)在加盟的是香禾緣米線,生意不錯,你可以去試試
如果要開過橋米線店 建議選人多的地方 如果不是云南開 一定要看好外省人在外省 有沒有對這產(chǎn)品感興趣 不要盲目投資 投資這種店一定要在 人流量大的地方 還要有消費能
過橋米線？ 自己不好做的。 1. 需要高湯：高湯里面一般都需要有豬大棒骨、排骨、雞、鴨、云南宣威火腿等一期熬制。熬好的高湯要盛到蒸過的碗里，碗的溫度要和高湯的溫度相當，才能保持高湯的滾燙，不然之后的配料...
過橋米線的關(guān)鍵是在于一碗湯，這碗湯的做法很講究，原料除了豬骨頭外，必須要用兩只壯母雞，一只老鴨子。有人說了，我用三只壯母雞、兩只老鴨子不行嗎？是不行！這是多年來廚師積累下來的經(jīng)驗，這樣燒出來的湯才鮮，...
先保證原料正宗 過橋米線的做法 所屬菜系：云南菜 原 料： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各5...
過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體...
去得頻率相當高，一段時間的晚飯?zhí)焯煸诖私鉀Q米線，主料只有米線，配菜也是一些涼菜（但見吃得人很少），類似北冰洋的汽水單就主料本身而言，還是很不錯的，辣的等級不少，不辣、微微辣、微辣、中辣、辣，辣的起點比...
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