?1、蘿卜去膻法 將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后將羊肉撈出，再單獨烹調(diào)，即可去除膻味。 2、米醋去膻法 將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再進行烹制，也可去除羊肉膻味。 ...
原料： 兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在制成涮鍋調(diào)料醬后再加...
用料 ?蔥姜蒜（熗鍋用） ? ?郫縣豆瓣 ? ?火鍋底料（可以省略） ? ?各種蔬菜肉類 ? ?蒜末、辣椒粉、花椒粉 ? ?麻辣大燴菜的做法 ?炒鍋放油，下蔥姜蒜煸炒熗鍋。炒出香味之后，放郫縣豆瓣小火炒香。郫縣豆...
?1、蘿卜去膻法 將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后將羊肉撈出，再單獨烹調(diào)，即可去除膻味。 2、米醋去膻法 將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再進行烹制，也可去除羊肉膻味。 ...
原料： 兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在制成涮鍋調(diào)料醬后再加...
用料 ?蔥姜蒜（熗鍋用） ? ?郫縣豆瓣 ? ?火鍋底料（可以省略） ? ?各種蔬菜肉類 ? ?蒜末、辣椒粉、花椒粉 ? ?麻辣大燴菜的做法 ?炒鍋放油，下蔥姜蒜煸炒熗鍋。炒出香味之后，放郫縣豆瓣小火炒香。郫縣豆...