工具/原料：牛肉方法/步驟一、首先準(zhǔn)備一 張牛的全圖。從這個(gè)圖中我們能清晰的看到牛的各個(gè)部位的名稱。下面，我將我們經(jīng)常聽到的牛肉做些解釋。二、肋骨肉，就是牛肋骨之間的肉，這一部分活動(dòng)少，肌肉纖維細(xì)，所以最...
不一樣。牛展是牛腱的一部分。牛展為牛腿部帶筋腱的肌肉。牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細(xì)修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長(zhǎng)圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,純瘦肉型不含人為水份 。牛腱子肉...
冬筍牛腱肉冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一，以冬筍為制作主料，冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬于咸鮮味。主料：牛腱子肉1200克 輔料：冬筍100克 調(diào)料：植物油100克 料酒15克 大蔥15克 姜15克 醬油50克...
苦瓜炒牛腱肉目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)牛腱肉 半斤苦瓜 一根蒜片 少許姜絲 適量耗油 少許鹽 少許2做法編輯苦瓜切片牛腱肉、蒜切簿片，姜切絲鍋內(nèi)放少量油炒熟苦瓜，加適量鹽乘出。一會(huì)炒好牛肉蓋在上面就OK了，所...
工具/原料：牛肉方法/步驟一、首先準(zhǔn)備一 張牛的全圖。從這個(gè)圖中我們能清晰的看到牛的各個(gè)部位的名稱。下面，我將我們經(jīng)常聽到的牛肉做些解釋。二、肋骨肉，就是牛肋骨之間的肉，這一部分活動(dòng)少，肌肉纖維細(xì)，所以最...
不一樣。牛展是牛腱的一部分。牛展為牛腿部帶筋腱的肌肉。牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細(xì)修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長(zhǎng)圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,純瘦肉型不含人為水份 。牛腱子肉...
冬筍牛腱肉冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一，以冬筍為制作主料，冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬于咸鮮味。主料：牛腱子肉1200克 輔料：冬筍100克 調(diào)料：植物油100克 料酒15克 大蔥15克 姜15克 醬油50克...
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